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Sociedad

El arroz con costra fue introducido en Elche por los frailes franciscanos, según José Félix Abad

Fue el fraile Juan Altamiras, el creador de la cocina regional, cuando en el siglo XVIII, llevó el arroz con costra de la corte al pueblo llano sin carne, solo con los ingredientes más baratos

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En un libro de 1520 escrito por un cocinero de la corte del rey Fernando I de Aragón aparece el arroz con costra. Esta es la primera publicación que se ha conservado de este plato tan típico de nuestra gastronomía ilicitana. Aunque, también, está muy presente en la cocina de Orihuela.

La disputa de ambas ciudades por quedarse con la autoría de este plato culinario llevó al reportero de guerra José Félix Abad a investigar sus orígenes. Tras 15 años de documentación y visitar diferentes zonas del mundo ha llegado a la conclusión de que los frailes franciscanos fueron los que introdujeron este plato en Elche y en otras localidades. Fue el fraile Juan Altamiras, el creador de la cocina regional, cuando en el siglo XVIII, llevó el arroz con costra de la corte al pueblo llano sin carne, solo con los ingredientes más baratos.

Luego a principios del siglo XX la burguesía ilicitana lo hizo suyo, sirviéndose en el banquete del rey Alfonso XIII durante la visita que realizó a Elche para inaugurar las instalaciones de Riegos de Levante

Todas las publicaciones de cocineros a la largo de los siglos en los que aparece la receta del arroz con costra y fotografías de su implantación en Elche servirán para realizar una exposición sobre  este plato que cumple más de 500 años de historia.

PUBLICIDADMaria José Hidalgo

Sociedad

Joan Castaño: “Elche es una ciudad de emprendedores”

El historiador explicó que comenzó estudiando Química, pero que su vocación investigadora le llevó a sentirse más cómodo con la historia local

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El Ayuntamiento ha acordado nombrar hijo predilecto de la ciudad al historiador Joan Castaño, que recientemente no renovó su cargo como patrono del Misteri d’Elx tras 46 años al frente del archivo. Su salida del Patronato supuso también el fin de una labor que le permitió convertirse en uno de los mayores estudiosos de La Festa, con la publicación de numerosos trabajos sobre su historia.

Castaño explicó en el programa Día a Día que comenzó estudiando Química, pero que su vocación investigadora le llevó a sentirse cada vez más cómodo cuando empezó a adentrarse en la historia local. Para el historiador, el archivo más importante es el Histórico Municipal, seguido del de Santa María, que catalogó junto a Anna Álvarez, y del archivo del Patronato del Misteri, creado en la posguerra.

Para Joan Castaño, es un honor compartir este título de hijo predilecto con el arquitecto Marceliano Coquillat, quien fue el primero en formar parte de esta lista. Coquillat recibió este reconocimiento por dirigir, de forma gratuita, las obras de restauración de Santa María a principios del siglo XX.

Castaño asegura que Elche «le ha dado todo» y que mantiene con la ciudad una relación íntima y constante. También destaca su carácter emprendedor, al recordar que sus habitantes pasaron de fabricar jabón hace siglos a situarse hoy a la vanguardia europea de la industria aeroespacial.

La devoción a la Mare de Déu une al pueblo ilicitano y sus joyas, como la Corona del siglo XVIII, regalo del obispo Tormo, son algunas de las piezas más valiosas y mejor custodiadas de La Festa.

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‘Elche Suena’ busca una banda emergente para completar el cartel del Oasis Music Fest

Las tres bandas finalistas actuarán el 3 de octubre en la Rotonda y la ganadora se incorporará al cartel del festival

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El concurso musical ‘Elche Suena’ abre desde hoy y hasta el próximo 16 de septiembre el plazo de inscripción para grupos no profesionales de rock, pop rock y música electrónica.

Para participar, todos los integrantes de las bandas deberán ser mayores de edad y, al menos, la mitad del grupo tendrá que residir en la provincia de Alicante o mantener una vinculación directa con ella.

Una vez cerrado el plazo de inscripción, los grupos participantes se someterán a una votación en la que el público tendrá un peso del 25% del resultado, mientras que el 75% restante corresponderá a un jurado profesional.

Las tres bandas que lleguen a la final actuarán el próximo 3 de octubre en la Rotonda, en un concierto con entrada gratuita. De esta actuación saldrá el grupo ganador, que tendrá como premio su incorporación al cartel del Oasis Elche Music Fest.

El festival se celebrará los días 9 y 10 de octubre en el aparcamiento de la Universidad de Elche y cuenta ya con 17 artistas confirmados.

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Sociedad

El Orgullo LGTB se celebra en Elche con varios actos y la manifestación del sábado contra los discursos de odio

Desde la organización se hace un llamamiento especial a la ciudadanía para que participe en la manifestación y salga a las calles, como muestra de unidad frente a la discriminación y los discursos de odio

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Las asociaciones LGTB han programado varias actividades para celebrar el Orgullo con cinco días de actividades y una gran manifestación que se desarrollarán bajo el lema Ante tu odio, nuestro orgullo.

Del 9 al 13 de septiembre se realizarán estas actividades que combinarán reivindicación, formación, visibilidad, encuentro y ocio y que tendrán como momento central la manifestación del sábado 12 de septiembre.

Partirá de la plaza de l’Algeps por la tarde para concluir en el Paseo de la Estación donde por la mañana se llevará a cabo la feria de las entidades LGTB y por la noche actuaciones en directo. El domingo en el centro social de la Plaza primero de mayo concluirá el Orgullo con juegos reunidos y sorteo de regalos.

Antes desde mañana y hasta el viernes se han programado conferencias y la grabación de un podcast en el centro de congreso. Los actos los organiza la Mesa LGTB de Elche integrada por  Dimove, Amnistía Internacional, Elche Acoge, CCOO, UGT, la Universidad Miguel Hernández (UMH) y el Ayuntamiento de Elche.

Desde la organización se hace un llamamiento especial a la ciudadanía para que participe en la manifestación y salga a las calles, como muestra de unidad frente a la discriminación y los discursos de odio y para reivindicar los derechos que todavía quedan por conquistar.   

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