‘Cheesecake púnica Amaren’, ‘Pato madurado con costra de granada y pan de especias, demiglace de granada y pato, y kale’, ‘Granada, calabaza y pesto’ y ‘Arroz meloso de granada mollar de Elche DOP & suprema de bacalao desalado’ son los platos finalistas de la duodécima edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche. Chefs de Bilbao, Burgos, Elche y Logroño competirán en una final que  se celebrará este jueves en el restaurante La Finca de Susi Díaz.

Los finalistas tendrán 45 minutos para elaborar su receta y el jurado valorará la técnica, la presentación del plato, el sabor y la importancia de la granada mollar de Elche en el mismo. El ganador del concurso obtendrá un premio en metálico de 1.500 euros mientras que para el segundo, tercero y cuarto clasificado serán de 600, 300 y 100 euros.

La DOP de la granada mollar ha puesto en marcha la duodécima edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche. Este certamen es de ámbito internacional y podrán participar todos los profesionales del sector de la gastronomía, además de estudiantes de hostelería y cocina. El plazo para las inscripciones finaliza el 17 de enero, donde tendrán que indicar sus datos personales y del restaurante al que representan, el nombre de la receta con los ingredientes y su elaboración, un resumen de la trayectoria profesional y una foto del plato.

Después, el jurado que preside la chef Susi Díaz elegirá a un máximo de 4 finalistas que tendrán que cocinar su plato en la gran final que se disputará el 26 de enero en el Restaurante La Finca. El ganador obtendrá un premio en metálico de 1.500 euros mientras que para el segundo, tercero y cuarto clasificado habrá premios de 600, 300 y 100 euros.

El presidente de la DOP, Francisco Oliva, ha destacado la importancia de un concurso que ya es una cita de referencia a nivel nacional y que permite demostrar la gran versatilidad que tiene la granada mollar de Elche en la cocina.

La DOP de la Granada Mollar de Elche ha enviado un centenar de cajas con el producto estrella del camp d’Elx a personajes populares, profesionales de los medios de comunicación e influencers vinculados con la gastronomía, la nutrición y el deporte, que suman más de cuatro millones de seguidores en redes sociales.

Esta caja llegará a Alaska, protagonista de la última campaña de la granada mollar, junto al padrino de honor de la temporada pasada, el periodista José Ribagorda. Además de la periodista ilicitana Mónica Carrillo y Pepa Fernández, quien visitó hace años Elche para dedicar su programa de radio a esta fruta. El envío está compuesto por 5 kilos de granadas e incluye una postal que hace alusión a las características que la convierten en la reina de todas las granadas.

Según el presidente de la DOP, Francisco Oliva, con estos envíos se quiere tener un detalle con la gente que ha apoyado o ha tenido relación con la granada mollar y aquellos que no la han tenido, acercarles este producto, que la disfruten y comprueben sus cualidades.