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FORO EMPRESARIAL

Profesionales y amantes de la cocina pondrán a prueba sus conocimientos y habilidades en 16 concursos gastronómicos

Dentro del certamen se entregará el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la mejor tarta de chocolate del mundo

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Profesionales de la hostelería y restauración, así como los amantes de la cocina, tendrán la oportunidad de poner a prueba sus conocimientos y habilidades en los 16 concursos que se desarrollarán bajo el marco de Alicante Gastronómica, entre los días 27 y 30 de septiembre. De nuevo, los concursos gastronómicos se convertirán en un elemento clave de la experiencia culinaria que brinda este encuentro gastronómico.

Tortillas, salazones, arroz, alcachofas, dátil, monas y toñas… son solo algunos de los platos e ingredientes que protagonizarán estos concursos.

A través de ellos, se busca potenciar la rica y diversa gastronomía mediterránea, poniendo en valor el producto local. Además, mediante estos duelos culinarios, se pretende favorecer el uso del producto de proximidad entre los profesionales de la restauración para avanzar en calidad y sostenibilidad dentro del sector.


Alta pastelería

El dulce se abrirá paso en las mesas de Alicante Gastronómica con el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la mejor tarta de chocolate del mundo, un reconocimiento que surge para visibilizar el trabajo de los pasteleros y su pasión por este arte. El premio contará en esta primera edición con la presencia como jurado de pasteleros de renombre internacional como el italiano Iginio Massari, el francés Frederic Bau y los españoles Jordi Roca, Oriol Balaguer, Jacob Torreblanca y Carlos Mampel.

Este concurso internacional es un homenaje a la figura del maestro pastelero y artesano con el propósito de potenciar así la profesionalización de la pastelería, contribuyendo a su reconocimiento y prestigio social. La organización de este certamen contará con la colaboración de la International School of Pastry Arts, la escuela profesional de alta pastelería Torreblanca.

Otra de las novedades, será el I Concurso del Mejor Pan del Mediterráneo, una puerta para que los panaderos artesanales demuestren su maestría en la elaboración de este alimento tan fundamental y básico en la dieta mediterránea. El certamen contará con la colaboración de Harinas La Encarnación-Entrepiedras y Bongard. También está previsto el II Concurso de Monas y Toñas.

La mejor Tortilla de Patatas

En el programa diseñado ocuparán un lugar muy especial el XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma y el II Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas con… que se enmarcan en el III Congreso de la Tortilla de Patatas, organizado por el crítico gastronómico Rafael García Santos dentro de Alicante Gastronómica.

El XVII Campeonato de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma contará con un jurado formado por la periodista Pepa Fernández, el productor de jamones José Gómez de ‘Joselito’, Paco Torreblanca; Kiko Moya del restaurante L’Escaleta, Carme Ruscalleda del Moments Mandarin Oriental, Fran Martínez del Maralba y Alberto Ferruz del BonAmb, todos distinguidos con dos estrellas Michelín, que deberá afrontar el reto de valorar la mejor creación. A este estimulante desafío, se sumarán los campeones de España de tortilla José Manuel Crespo de ‘El Manjar’ y Senén González del Sagartoki y la Cocina del Senén, entre otros.

El tributo a este icónico plato de la cocina española continuará con el desarrollo del II Campeonato de Tortilla de Patatas con…, un encuentro que servirá para dar alas a la creatividad gastronómica y aportar un nuevo aire de sabores a esta popular y característica elaboración, que no puede faltar en las barras de bares y restaurantes.

En el mar y en la tierra

Los productos del mar y la tierra típicos de la provincia de Alicante y clásicos en la cultura gastronómica española estarán presentes en estos enfrentamientos culinarios. Para ello, la esencia del mar llegará de la mano del IV Concurso de Tapas de Salazones, el II Concurso de Thermomix con Quisquilla, y el IV Concurso Mejor Tartar de Atún, by Nicolás y Valero.

De la tierra, y de sus raíces, nacerán el V Concurso popular del Mejor Arroz del Mediterráneo, cuyas finales se acometerán el 28 y 29 de septiembre; el II Concurso Mejor Receta con Alcachofas, así como el IV Concurso Internacional de Cocina con Dátil de Elche y el IV Concurso Mejor Steak Tartar. Por otra parte, se realizará el II Concurso Profesional de Caldo con Pelotas y el Concurso a la Mejor Brasa del Mediterráneo, que estará dirigido por Navarro Selección y Luga.

En constante formación

La vocación por la formación de los profesionales del sector hostelero del certamen promoverá el IV Concurso de Escuelas de Hostelería de Cocina y el II Concurso de Escuelas de Hostelería de Sala, donde las escuelas se enfrentarán por equipos.

El vino, y el buqué que define su carácter, centrarán el IV Concurso Mejor Vino del Mediterráneo, en el que se pondrán a prueba los vinos con denominaciones de origen de las regiones mediterráneas, además de otras como la del Ribera del Duero y Arlanza, ante un jurado compuesto por más de 20 sumilleres y expertos de la Comunitat Valenciana y la Región de Murcia.

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Jovempa Elche y Comarca se suma a #YoTuveQueElegir para reclamar una conciliación real para los autónomos

La asociación respalda las seis medidas para que emprender no obligue a elegir entre cuidar de la familia y mantener un negocio

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Jovempa Elche y Comarca se ha adherido a la campaña #YoTuveQueElegir, una iniciativa de la red de Asociaciones de Jóvenes Empresarios que reclama una equiparación real de los derechos de conciliación de las personas autónomas.

La campaña parte de una realidad que afecta especialmente a los pequeños negocios: mientras que los trabajadores por cuenta ajena disponen de determinados permisos y mecanismos de conciliación, los autónomos siguen encontrando barreras que les obligan a elegir entre atender a su familia o sostener su actividad.

Jovempa respalda seis medidas concretas para corregir esta desigualdad:

Bonificación del 100 % de los seguros sociales durante las bajas de maternidad y paternidad de empleados.

Posibilidad de disfrutar de una baja flexible a media jornada desde el primer día.

Permiso de lactancia remunerado y equiparado para las autónomas.

Reducción de la cuota de autónomos por cuidado de hijos menores de tres años, manteniendo la base de cotización.

Bonificaciones para contratar sustituciones también a media jornada.

Apoyo directo en la cuota de autónomos para familias numerosas.

«Nadie debería tener que elegir entre cuidar de su familia y mantener abierto su negocio. Emprender no puede convertirse en una penalización cuando llegan la maternidad, la paternidad o las responsabilidades de cuidado», señala Gareth Rhys-Jones, presidente de Jovempa Elche y Comarca.

La propuesta persigue que estas medidas lleguen al Congreso de los Diputados y se incorporen a una legislación que tenga en cuenta la realidad de autónomos, micropymes y pequeños empresarios.

Con esta adhesión, Jovempa Elche y Comarca refuerza su compromiso con la defensa de quienes emprenden y trabajan por cuenta propia en la ciudad y comarca, y hace un llamamiento a instituciones, empresas y ciudadanía para que respalden una conciliación que no obligue a elegir entre familia y negocio.

La campaña puede consultarse y apoyarse en:
https://yotuvequeelegir.com/

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El proyecto Plantil World, ganador de la 15ª Maratón de Creación de Start-ups UMH, lanza al mercado su línea de sustratos para plantas de cultivo interior

Evoter es el primer sistema de cultivo vertical que cuida las plantas desde la raíz, aislando el riego del tutor del sustrato, diseñado para guiar las diferentes variedades tropicales de forma segura, modular y sin excesos de humedad

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Ofrecer soluciones avanzadas que transformen el cuidado de plantas de cultivo interior en una práctica precisa, eficiente y libre de frustraciones. Estos son algunos de los propósitos que se ha marcado el proyecto Plantil World del Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández (PCUMH) de Elche, uno de los ganadores de la 15ª Maratón de Creación de Start-ups UMH, con el lanzamiento de sus sustratos para las plantas más comunes del hogar y sus desarrollos propios como Evoter, su sistema patentado de aislamiento hídrico que separa riesgos y protege la salud radicular.

Concretamente, Evoter es el primer sistema de cultivo vertical que cuida las plantas desde la raíz, aislando el riego del tutor del sustrato, diseñado para guiar las diferentes variedades tropicales de forma segura, modular y sin excesos de humedad. Además, los sustratos lanzados por Plantil World están específicamente formulados para las plantas tropicales de interior más comunes presentes en los hogares como son las Alocasias, Aroides, Anthuriums y Calatheas y Marantas.

Este proyecto ha detectado una serie de soluciones imprecisas, problemas de humedad mal resueltos y una falta de innovación técnica en el sector del cultivo interior. Con el lanzamiento de estos productos, Plantil World pretende impulsar soluciones tecnológicas que transformen el cuidado de las plantas en una tarea más precisa, eficiente y fácil de gestionar para los usuarios.

Como relata José Armando Lillo, fundador del proyecto nacido en la Maratón UMH, este hito resulta un paso enorme para la firma. “Creemos que una planta no solo debe sobrevivir, debe alcanzar su máximo potencial”, añade Lillo.

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Eurocaja Rural comparte con el Ayuntamiento de Orihuela su modelo de negocio e implicación con la ciudad

El presidente de la entidad financiera, Javier López Martín, se reunió con el alcalde de Orihuela, José Vegara Durá, con motivo de la reciente apertura de su nueva oficina en la ciudad

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En el marco de su visita institucional al Ayuntamiento de Orihuela, Javier López Martín ratificó ante el alcalde la firme implicación de la Entidad por atender los requerimientos de los ciudadanos y su complicidad y responsabilidad con las Administraciones Públicas de todo su ámbito de actuación. Además, expuso el modelo de negocio que caracteriza a Eurocaja Rural, centrado en la atención personalizada, el asesoramiento profesional y el trato cercano.

Asimismo, recordó que Eurocaja Rural, en su condición de cooperativa de crédito, mantiene un firme compromiso social destinando recursos a diversas iniciativas a través de su Fundación y del Fondo de Educación y Promoción (F.E.P.). Con su llegada a Orihuela, este modelo de actuación se amplía a la ciudad alicantina, de modo que personas, asociaciones y organizaciones alicantinas pueden acceder ahora a las distintas ayudas, convocatorias y programas impulsados por la Entidad. Estas iniciativas abarcan ámbitos tan relevantes como el apoyo a proyectos sociales, la inclusión, la atención a la discapacidad y el desarrollo económico, reforzando así su vocación por contribuir al bienestar y fortalecimiento del tejido social y empresarial de la provincia. Precisamente este 2026 Fundación Eurocaja Rural concedió una Ayuda Social a la Asociación BABILÓN de Ibi (Alicante), por su proyecto «Mi vida; mis decisiones», programa de autodeterminación y transición a la vida adulta para jóvenes con discapacidad intelectual.

El alcalde de Orihuela agradeció la visita efectuada y valoró muy positivamente la disposición de Eurocaja Rural a colaborar con el Consistorio en iniciativas que promuevan el bienestar económico y social de la ciudad.

En el encuentro, ambos responsables estuvieron acompañados por el director del Área de Relaciones Institucionales, Miguel Ángel Escalante Pinel, el director territorial de la Entidad en Alicante, Sebastián Rodríguez Carpintero, y el director de la oficina en Orihuela, Juan Manuel Díaz de los Bernardos Serrano. Por parte del Consistorio, también estuvo presente el concejal delegado de Infraestructuras y Mantenimiento, Desarrollo Rural, Empleo y Emergencias, Víctor Valverde Sáez.

 

Red comercial muy presente en Alicante

Eurocaja Rural cuenta ya con una red comercial de 46 oficinas en la provincia de Alicante, y totaliza 80 en la Comunidad Valenciana.

La última oficina abierta es precisamente la de Orihuela, ubicada en Duque de Tamames, número 29, en horario de atención de 8:30 a 14 horas de lunes a viernes, con el objetivo de atender las necesidades financieras, sociales y asistenciales de los ciudadanos, sin enviar a los clientes al cajero ni limitar el servicio de caja a un horario restringido.

Actualmente, Eurocaja Rural se encuentra presente en 11 comunidades autónomas (Comunidad Valenciana, Asturias, Cantabria, Región de Murcia, Castilla-La Mancha, Madrid, Castilla y León, La Rioja, Aragón, Andalucía y Extremadura) y 27 provincias del territorio nacional. Su red comercial supera las 520 oficinas y el Grupo Económico Eurocaja Rural integra a más de 1.400 profesionales.

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