FORO EMPRESARIAL
Profesionales y amantes de la cocina pondrán a prueba sus conocimientos y habilidades en 16 concursos gastronómicos
Dentro del certamen se entregará el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la mejor tarta de chocolate del mundo
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Redacción
Profesionales de la hostelería y restauración, así como los amantes de la cocina, tendrán la oportunidad de poner a prueba sus conocimientos y habilidades en los 16 concursos que se desarrollarán bajo el marco de Alicante Gastronómica, entre los días 27 y 30 de septiembre. De nuevo, los concursos gastronómicos se convertirán en un elemento clave de la experiencia culinaria que brinda este encuentro gastronómico.
Tortillas, salazones, arroz, alcachofas, dátil, monas y toñas… son solo algunos de los platos e ingredientes que protagonizarán estos concursos.
A través de ellos, se busca potenciar la rica y diversa gastronomía mediterránea, poniendo en valor el producto local. Además, mediante estos duelos culinarios, se pretende favorecer el uso del producto de proximidad entre los profesionales de la restauración para avanzar en calidad y sostenibilidad dentro del sector.
Alta pastelería
El dulce se abrirá paso en las mesas de Alicante Gastronómica con el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la mejor tarta de chocolate del mundo, un reconocimiento que surge para visibilizar el trabajo de los pasteleros y su pasión por este arte. El premio contará en esta primera edición con la presencia como jurado de pasteleros de renombre internacional como el italiano Iginio Massari, el francés Frederic Bau y los españoles Jordi Roca, Oriol Balaguer, Jacob Torreblanca y Carlos Mampel.
Este concurso internacional es un homenaje a la figura del maestro pastelero y artesano con el propósito de potenciar así la profesionalización de la pastelería, contribuyendo a su reconocimiento y prestigio social. La organización de este certamen contará con la colaboración de la International School of Pastry Arts, la escuela profesional de alta pastelería Torreblanca.
Otra de las novedades, será el I Concurso del Mejor Pan del Mediterráneo, una puerta para que los panaderos artesanales demuestren su maestría en la elaboración de este alimento tan fundamental y básico en la dieta mediterránea. El certamen contará con la colaboración de Harinas La Encarnación-Entrepiedras y Bongard. También está previsto el II Concurso de Monas y Toñas.
La mejor Tortilla de Patatas
En el programa diseñado ocuparán un lugar muy especial el XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma y el II Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas con… que se enmarcan en el III Congreso de la Tortilla de Patatas, organizado por el crítico gastronómico Rafael García Santos dentro de Alicante Gastronómica.
El XVII Campeonato de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma contará con un jurado formado por la periodista Pepa Fernández, el productor de jamones José Gómez de ‘Joselito’, Paco Torreblanca; Kiko Moya del restaurante L’Escaleta, Carme Ruscalleda del Moments Mandarin Oriental, Fran Martínez del Maralba y Alberto Ferruz del BonAmb, todos distinguidos con dos estrellas Michelín, que deberá afrontar el reto de valorar la mejor creación. A este estimulante desafío, se sumarán los campeones de España de tortilla José Manuel Crespo de ‘El Manjar’ y Senén González del Sagartoki y la Cocina del Senén, entre otros.
El tributo a este icónico plato de la cocina española continuará con el desarrollo del II Campeonato de Tortilla de Patatas con…, un encuentro que servirá para dar alas a la creatividad gastronómica y aportar un nuevo aire de sabores a esta popular y característica elaboración, que no puede faltar en las barras de bares y restaurantes.
En el mar y en la tierra
Los productos del mar y la tierra típicos de la provincia de Alicante y clásicos en la cultura gastronómica española estarán presentes en estos enfrentamientos culinarios. Para ello, la esencia del mar llegará de la mano del IV Concurso de Tapas de Salazones, el II Concurso de Thermomix con Quisquilla, y el IV Concurso Mejor Tartar de Atún, by Nicolás y Valero.
De la tierra, y de sus raíces, nacerán el V Concurso popular del Mejor Arroz del Mediterráneo, cuyas finales se acometerán el 28 y 29 de septiembre; el II Concurso Mejor Receta con Alcachofas, así como el IV Concurso Internacional de Cocina con Dátil de Elche y el IV Concurso Mejor Steak Tartar. Por otra parte, se realizará el II Concurso Profesional de Caldo con Pelotas y el Concurso a la Mejor Brasa del Mediterráneo, que estará dirigido por Navarro Selección y Luga.
En constante formación
La vocación por la formación de los profesionales del sector hostelero del certamen promoverá el IV Concurso de Escuelas de Hostelería de Cocina y el II Concurso de Escuelas de Hostelería de Sala, donde las escuelas se enfrentarán por equipos.
El vino, y el buqué que define su carácter, centrarán el IV Concurso Mejor Vino del Mediterráneo, en el que se pondrán a prueba los vinos con denominaciones de origen de las regiones mediterráneas, además de otras como la del Ribera del Duero y Arlanza, ante un jurado compuesto por más de 20 sumilleres y expertos de la Comunitat Valenciana y la Región de Murcia.
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Alicante se prepara para acoger el mayor festival urbano de la provincia, el Festival Costa Sonora
El festival contará con destacados artistas en los géneros trap, rap y reggaeton, como RVFV, Hard GZ, Sticky M.A. y Kidd Keo, entre otros, los días 2 y 3 de mayo
Publicado
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11 de febrero de 2025Por
Redacción
El Festival Costa Sonora ha anunciado el cartel definitivo del que será el primer gran festival en la provincia de Alicante, coincidiendo con el puente del trabajador en el mes de mayo.
El evento acogerá los conciertos de algunos de los mayores referentes de la música urbana en la actualidad, como RVFV, Hard GZ, Sticky M.A., Kidd Keo, Marina Reche, La Pantera o Lucho RK, entre los más de veinte artistas que se sucederán a lo largo de dos jornadas consecutivas.
Una cita imprescindible para los amantes de los sonidos urbanos más actuales, que tendrá lugar en el recinto Multiespacio Rabasa, con una producción de primer nivel.
La experiencia irá más allá del plano musical, gracias a una completa propuesta para que el festival sea el punto de encuentro de jóvenes procedentes de toda la geografía nacional. Y todo ello acompañado del buen tiempo que hace gala en esas fechas en la capital de la Costa Blanca.
Costa Sonora celebrará 4 años de música urbana de la mano de la promotora Farándula, tras la celebración de Farándula 2022, Negrita Alicante 2023 y 2024, con la puesta en marcha del nuevo proyecto Costa Sonora 2025.
Grandes referentes de la música urbana
RVFV con su singular mezcla de trap, reggaeton y flamenco, Hard GZ, referente del panorama musical urbano español, Sticky M.A., de actualidad con su inconfundible rap cloud, Kidd Keo, pionero del género trap en España, Marina Reche presentando su nueva gira ‘Lo He Intentado Tour’, La Pantera estrenando su primer disco o MVRK con la primera gira de su carrera, serán algunos de los nombre propios de esta edición del festival.
Junto a ellos no faltarán a la cita artistas como Lucho RK, Xavibo, C Marí, John Pollón, L’Haine, Yung Sarria y Alvama Ice.
Además, el festival dispondrá de un escenario destinado a las actuaciones de los dj’s Alex Selas, Aston Reed, Dani Grove, Isidro Dj, José López, Miguel Roma, Mitch Van Stavaren, Pablo Músico, Rude y Tiger Fighter.
Con un cartel variado y vibrante, el Festival Costa Sonora no sólo marca el inicio de la temporada de festivales, sino que promete ser un evento inolvidable para todos los asistentes.
Abonos limitados
En la web www.costasonora.es se encuentran a la venta los abonos hasta fin de existencias, así como toda la información y novedades del festival.
FORO EMPRESARIAL
QUADIS Dream inaugura el primer centro BYD en Alicante
Tras las aperturas de Fornells de la Selva y Reus, QUADIS Dream continua con su ambicioso proceso de expansión con la inauguración de un centro más
Publicado
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11 de febrero de 2025Por
Redacción
BYD QUADIS Dream continúa con su plan de expansión y, tras las aperturas en Fornells de la Selva (Girona) y Reus (Tarragona), inaugura un nuevo centro en Alicante. El centro está ubicado en Calle Río Júcar, 4C, y refuerza la consolidación de la marca en la Comunidad Valenciana y su intención de estar más cerca de los clientes. El centro, con una superficie total de 1.010 m², ofrecerá una atención personalizada de venta y posventa a los clientes de la zona.
Esta nueva instalación supone un hito para el grupo, siendo la primera concesión de QUADIS en la provincia de Alicante. Por su parte, QUADIS Dream continúa con su ambicioso plan de crecimiento y suma ocho establecimientos repartidos entre Cataluña, Comunidad Valenciana y Baleares.
El pasado mes de enero BYD se ha posicionado como la marca líder de ventas en vehículos eléctricos en España, situando al DOLPHIN y Atto 3 como los modelos preferidos de los consumidores. Todos los centros QUADIS Dream, incluidas las aperturas más recientes, brindan a los clientes la posibilidad de conocer y probar toda la gama de modelos de BYD. Esto incluye los modelos ya mencionados y otros como el Seal U DM-i, un SUV híbrido enchufable con 1.000 km de autonomía, el Sealion 7, el primer SUV coupé de la marca, y el Atto 2, el nuevo SUV compacto que BYD acaba de presentar.
Sobre QUADIS
QUADIS es el referente español en movilidad privada gracias a sus más de 84 años de experiencia en el sector de automoción y los más de 150 centros desde los cuales ofrece la gama de vehículos más completa del mercado: bicicletas, motos, así como coches nuevos, de ocasión o km0, furgonetas, camiones e incluso autobuses. Su división de automoción representa, a través de sus concesionarios y talleres oficiales a 35 marcas oficiale entre las cuales podemos encontrar Mercedes-Benz, Audi, Volkswagen, Kia, Peugeot, MG o Ferrari. En el mundo de las dos ruedas, QUADIS distribuye marcas como Voge, Ducati, Silence, Segway, Nerva o Zero. Además, QUADIS configura una propuesta de valor más completa gracias a sus servicios de seguros, Rent a Car o gestión de flotas para empresas, entre otros.
FORO EMPRESARIAL
Port Hotels consolida su crecimiento en 2024 con 75 millones de facturación
La cadena benidormense aumenta sus ingresos un 13.6% respecto al año anterior
Publicado
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11 de febrero de 2025Por
Redacción
Port Hotels cierra el ejercicio 2024 con una facturación de 75 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 13,6% respecto a los 66 millones registrados en 2023. La cadena hotelera mantiene su trayectoria ascendente y refuerza su posición en el sector gracias a una estrategia basada en la optimización de costes y la mejora continua de su propuesta comercial.
El margen de rentabilidad también ha experimentado un crecimiento significativo, lo que refleja una mejora sustancial en la eficiencia operativa de la cadena y un aumento de su capacidad de generación de valor. Además, el ADR (tarifa media diaria) ha registrado un incremento del 11,2%, consolidando así la capacidad de la cadena para mejorar su rentabilidad a través de una estrategia de precios optimizada.
La compañía, con establecimientos en Benidorm, Calpe, Dénia, Alicante, Elche y Valencia, ha logrado estos resultados gracias a una estrategia centrada en la optimización de costes, la implementación de procesos más eficientes y una rigurosa higiene comercial, que ha permitido maximizar la rentabilidad sin comprometer la calidad de la experiencia del cliente. Este enfoque ha fortalecido la posición financiera de la compañía y ha sentado las bases para su crecimiento futuro.
En este sentido, la cadena hotelera sigue apostando por la expansión con un ambicioso plan de aperturas. En 2026, Port Hotels inaugurará el nuevo Port Benidorm, un establecimiento que marcará un hito en la oferta turística de la región y que busca posicionarse como el nuevo icono de la ciudad. Además, la compañía continuará apostando por el reposicionamiento de sus establecimientos y el crecimiento orgánico de la cadena, consolidando su liderazgo en el sector.
Toni Mayor, presidente de Port Hotels, destaca: «Los resultados que presentamos hoy no serían posibles sin el esfuerzo, la dedicación y el talento de todos los profesionales que forman parte de Port Hotels. Su trabajo diario es la clave de nuestro crecimiento y de la excelencia que ofrecemos a nuestros clientes. En estos momentos, miramos al futuro con más determinación que nunca, apostando por el largo plazo y reafirmando nuestro compromiso con la calidad y la experiencia del cliente. La fortaleza del turismo en la Comunidad Valenciana y en toda España demuestra que, con visión, esfuerzo y capacidad de adaptación, seguimos siendo un pilar esencial de la economía y el empleo. En Port Hotels, creemos firmemente en la innovación, en la excelencia y en un crecimiento sostenible que nos permita afrontar el futuro con éxito y seguir liderando el sector.»
Port Hotels sigue enfocada en ofrecer experiencias excepcionales a sus clientes y en mantener una gestión eficiente que garantice su sostenibilidad y crecimiento a largo plazo.
Sobre Port Hotels
Port Hotels es una cadena hotelera de la Comunidad Valenciana que cuenta con 11 establecimientos en Benidorm, Elche, Valencia, Alicante, Dénia y Calpe. Además de los servicios hoteleros la empresa dispone de cinco restaurantes y más de 20 espacios para celebrar eventos sociales y corporativos. La empresa cuenta con más de 800 empleados, 1.925 habitaciones y cerca de 4.000 plazas hoteleras en destinos bañados por el Mediterráneo e inspirados en sus clientes.
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