FORO EMPRESARIAL
El PCUMH organiza una jornada sobre las nuevas soluciones en el ámbito de la alimentación para contribuir a un futuro más sostenible
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Dar a conocer a los profesionales del sector alimentario las iniciativas innovadoras y explorar nuevas oportunidades relacionadas con la sostenibilidad, la eficiencia y la transformación del ecosistema. Estos son algunos de los objetivos de la jornada que ha organizado el Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández (PCUMH) de Elche el miércoles, 14 de octubre. La sesión, enmarcada en el ciclo Start-up Talks, se realizará a las 10:30 en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) del campus de la UMH en Orihuela. La asistencia es gratuita y está abierta al público en general, previa inscripción en https://eventos.inet2you.es/eventos/start-talks-nuevos-ingredientes-nuevos-sabores-y-un-futuro-mas-verde.
Durante la jornada, se presentarán los casos de éxito de Ingrenladia, Pur Plant y de la firma Mommus del PCUMH a cargo de Cristina Quinto, CEO y Founder de la compañía. Estas empresas mostrarán, desde sus respectivas experiencias, cómo la innovación y el emprendimiento pueden contribuir al desarrollo de alternativas más sostenibles en el ámbito de la alimentación. Además, para finalizar el evento se abrirá una mesa abierta para preguntas y feedback de los asistentes y, posteriormente, se habilitará un espacio para la realización de networking.
Mommus Foods es una empresa pionera en innovación alimentaria plant-based, especializada en la producción de alternativas vegetales al queso, la sobrasada y el foie mediante procesos naturales y sostenibles. Nacida en el entorno del Parque Científico de la UMH, la compañía ha alcanzado reconocimiento internacional por la calidad y sabor de sus productos, elaborados sólo con anacardos, fermentos naturales, agua y sal.

FORO EMPRESARIAL
Las empresas del PCUMH se consolidan en los grandes premios de innovación del país
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8 de octubre de 2026Por
Redacción
El Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández (PCUMH) destaca en el programa SeedRocket con los últimos galardones de Tu Trámite Fácil en la edición de 2025 y de Healthmate en 2026. Esta iniciativa surge como la primera aceleradora de start-ups tecnológicas creada en España. Desde 2008, el programa ha identificado y respaldado a 455 proyectos en fase inicial y, tras diecisiete años seleccionando las iniciativas con mayor potencial, sus mentores han reconocido al PCUMH como un referente en innovación tecnológica durante las dos últimas ediciones. Tu Trámite Fácil es una app que informa, solicita y tramita, de forma automatizada y sin burocracia, ayudas públicas a las que puede optar una persona. Por su parte, Healthmate ha desarrollado una infraestructura de comunicación especializada para clínicas, hospitales y aseguradoras. Además, destacaba a nivel nacional con su reconocimiento en los IX Premios de la Industria en España como “Iniciativa emergente” y como “Mejor proyecto innovador de España 2025” en la XII edición de los premios CEPYME, una convocatoria que registró cerca de 500 solicitudes y de la que solo doce resultaron premiadas, entre ellas, la firma del PCUMH.
Sin embargo, el éxito de las firmas del PCUMH no es un hecho aislado en el SeedRocket. El caso más reciente se encuentra en la spin-off Tarevé del PCUMH. Esta firma ha ganado la final nacional del ClimateLaunchpad, la mayor competición de ideas de negocio ecológicas del mundo, gracias a su innovación en la fabricación de tableros de partículas a partir de residuos de palmera. Este triunfo le otorga un billete para competir en el presente mes en la final mundial del certamen, que se celebrará en Singapur.
Todas estas propuestas tienen un origen compartido. Son casos de éxito de la Maratón de Creación de Start-ups UMH. OrAIsi, otro de los proyectos ganadores de la última edición, en apenas seis meses, ha pasado de tener un proyecto en mente a poder plasmarlo y hacerlo tangible y viable. Este camino le permitió obtener el segundo reconocimiento a la mejor start-up con solución tecnológica en la V edición de los Digital Beauty Awards 2026, los galardones nacionales de digitalización y comercio electrónico en cosmética, perfumería y cuidado personal, además de repercusión en la revista FORBES.
Ser una empresa impulsada por el Parque Científico de la UMH puede suponer tener que viajar hasta Reikiavik (Islandia) para recoger un reconocimiento a nivel europeo. Esto le ocurrió a la firma Oscillum, la cual se alzó con el “Premio del Público” en la edición de 2025 de los galardones “Jóvenes Inventores”. Estos están organizados por la Oficina Europea de Patentes y reconocen a innovadores de 30 años o menos que utilizan la tecnología para afrontar los grandes retos globales planteados por las Naciones Unidas. La innovación de Oscillum consiste en biosensores inteligentes que cambian de color en función de la frescura del alimento, indicando si es apto y seguro para su consumo, reduciendo el desperdicio alimentario y aumentando la seguridad del proceso.
El Parque Científico de la UMH ofrece a las empresas de reciente creación un respaldo empresarial que les facilita el acceso al conocimiento científico, los grupos de investigación y la transferencia tecnológica, aportando credibilidad ante inversores y jurados. A ello se suman mentorización especializada, financiación desde las fases iniciales, infraestructuras para trabajar y prototipar, servicios de comunicación y asesoramiento jurídico, así como una red de contactos con entidades financieras, empresas y programas de aceleración nacionales. Además, el parque se ha consolidado como un ecosistema donde la interacción entre emprendedores, empresas, personal investigador y otros agentes de la innovación favorece el intercambio de ideas, la creación de alianzas estratégicas y el desarrollo de proyectos innovadores en sectores muy diversos que no comparten disciplina ni mercado, pero sí un punto de partida: el ecosistema del PCUMH.
Un modelo de apoyo al emprendimiento y a la innovación cuyo impacto también ha sido reconocido fuera del ámbito universitario. Prueba de ello es que el PCUMH ha sido finalista en los DISRUPTORES Innovation Awards 2025, organizados por El Español, en la categoría «Mejor proyecto impulsado por los centros o parques tecnológicos», un reconocimiento que distingue a aquellas entidades que contribuyen, a través de la innovación y la digitalización, a mejorar la competitividad empresarial y generar un impacto positivo en la sociedad.
Además, la Universidad Miguel Hernández es, por tercer año consecutivo, la primera universidad valenciana en creación de spin-offs, según el Ranking CyD de la Fundación Conocimiento y Desarrollo. Asimismo, ocupa la segunda posición nacional en contribución al desarrollo regional, un reconocimiento que valora su impacto económico, social y empresarial en el territorio. Estos resultados reflejan la capacidad del Parque Científico de la UMH para transferir conocimiento, generar oportunidades y conectar la investigación con el tejido empresarial mediante el impulso de start-ups, transformando el conocimiento en innovación, actividad económica y empleo. La validación no llega desde dentro, sino desde los jurados más rigurosos del panorama emprendedor español. Los premios no son la meta, son la señal de que el método funciona.
FORO EMPRESARIAL
Torrevieja acoge esta semana el último Street Food Market del año con música, gastronomía y un gran Mercado de Diseño
El Parque de las Naciones ofrecerá, desde este jueves 8 al lunes 12 de octubre, un amplio programa con food trucks, Mercado de Diseño, actividades infantiles y actuaciones en directo, entre ellas la de Tam Tam Go!
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5 de octubre de 2026Por
Redacción
Torrevieja se prepara para despedir la temporada 2026 de Street Food Market con una edición especial que combinará durante cinco días gastronomía, música en directo, diseño, artesanía y propuestas de ocio para todos los públicos.
El Parque de las Naciones acogerá, desde este jueves y hasta el próximo lunes, el Torrevieja Street Food Market y Mercado de Diseño, coincidiendo además con el puente del 9 de octubre y el festivo nacional del 12 de octubre.
La cita ofrecerá una amplia propuesta gastronómica a través de diferentes food trucks, junto a un Mercado de Diseño con propuestas de moda, complementos, artesanía y productos creativos.
La música en directo, gran protagonista
Uno de los grandes atractivos de esta última edición del año será la música en directo. La programación arrancará el jueves 8 de octubre con una fiesta de apertura que tendrá como plato fuerte la actuación de Tam Tam Go! a las 21:30 horas.
La banda, una de las formaciones más reconocibles del pop-rock español de finales de los años 80 y los 90, llegará a Torrevieja con un repertorio que recorre algunos de los temas más populares de su trayectoria, entre ellos canciones como Espaldas Mojadas, Voy cruzando el río o Atrapados en la red. Liderado por los hermanos Nacho y Javier Campillo, el grupo forma parte de la historia del pop español y continúa llevando sus canciones a los escenarios.
La programación continuará el viernes 9 de octubre con Keeng, tributo a Queen, a las 13:30 horas, y Días de Radio, a las 21:30 horas.
El sábado 10 será el turno de The Fly, tributo a U2, a las 13:30 horas, mientras que por la noche, a las 21:30 horas, el público podrá disfrutar del directo de Música Indie.
El domingo 11 la programación continuará con el Tributo a grupos de los 80, a las 13:30 horas, y una Noche Cubana, a las 21:30 horas.
Finalmente, el lunes 12 de octubre, festivo nacional, el escenario acogerá a Control Stone, tributo a The Rolling Stones, a partir de las 13:00 horas.
Actividades infantiles, Mercado de Diseño y mucho más
La música se combinará durante todos los días con una programación de actividades infantiles desde las 12:00 horas, diseñada para que familias, vecinos y visitantes puedan disfrutar del recinto durante todas y cada una de las jornadas.
El Mercado de Diseño será otro de los espacios destacados de esta edición, con diferentes expositores y creadores que ofrecerán productos vinculados al diseño, la artesanía, la moda y la creatividad, completando la oferta gastronómica de los food trucks.
Con esta última cita del año, Torrevieja pone el broche final a la temporada 2026 de Street Food Market, consolidando una propuesta que reúne en un mismo espacio gastronomía, música, diseño y ocio familiar.
El evento se celebrará del 8 al 12 de octubre en el Parque de las Naciones de Torrevieja, con entrada libre.
Conoce todos los detalles a través de las redes sociales de Alacant Street Maket y la web oficial alacantstreetmarket.com
FORO EMPRESARIAL
La Carrera Solidaria contra la ELA de Fundación Eurocaja Rural alcanza un nuevo récord de apoyo social superando las 6.700 inscripciones
Fundación Eurocaja Rural ha batido un nuevo récord de inscripciones en su Carrera Solidaria Contra la ELA al alcanzar la cifra de 6.700 inscripciones procedentes de todos los puntos de la geografía española
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5 de octubre de 2026Por
Redacción
Miles de corredores uniformados con la camiseta verde han participado esta mañana en Toledo en la Carrera Solidaria contra la ELA, organizada por Fundación Eurocaja Rural. Esta edición ha vuelto a superar el récord de participación, con más de 6.700 inscripciones, dato que ratifica el éxito y la multitudinaria respuesta de la sociedad por un fin 100% solidario: mejorar la vida de personas enfermas de Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA) e impulsar la investigación sobre esta enfermedad neurodegenerativa. La recaudación definitiva obtenida se dará a conocer cuando cierren las aportaciones al Dorsal Cero y las acciones «Una foto, un euro» y «100% solidarios», el próximo 13 de octubre.
Representantes de las diez entidades beneficiarias de la carrera este año (Asociación ELA CLM-AdELAnte, adELA Comunidad de Madrid, ELA Castilla y León, adELA Comunidad Valenciana, ELA Región de Murcia, ARAELA Aragón, canELA Cantabria, VencELA La Rioja, ELA Andalucía y ELA Extremadura) han comenzado la jornada con la marcha solidaria contra la ELA, protagonizada por personas afectadas, familiares, cuidadores y autoridades, y que ha dado mayor visibilidad a esta enfermedad degenerativa.
Igualmente, instantes previos al inicio de la carrera, el presidente de la Fundación Eurocaja Rural, Javier López Martín, ha leído un manifiesto donde subrayó que esta Carrera se ha convertido en un movimiento de alcance nacional, en un emotivo homenaje y una gran muestra de solidaridad hacia las personas que conviven con la ELA y sus familias, y aquellos que como José Luis García (compañero de Eurocaja Rural que falleció a causa de la ELA) forman parte de nuestra memoria. Así, recordó que «la verdadera carrera contra la ELA no aparece en ningún cartel, no tiene recorrido marcado ni dorsal, sino que es una lucha diaria que afrontan los afectados junto a sus seres queridos, cuidadores, profesionales y asociaciones que les acompañan en cada etapa del camino. Nadie elige esta carrera, pero nosotros sí elegimos participar a vuestro lado, porque contra la ELA, cada paso cuenta».
Además del presidente de la Fundación Eurocaja Rural y del director general de la entidad financiera, Javier López Martín y Víctor Manuel Martín López respectivamente, han participado en el evento el alcalde de Toledo, Carlos Velázquez Romo (acompañado por el concejal del Río Tajo, Medio Ambiente y Deportes del Ayuntamiento de Toledo, Rubén Lozano Guerra, y la concejal de Asuntos Sociales, Inclusión, Familia y Mayores, Marisol Illescas León); el director general de Discapacidad en Castilla-La Mancha, Francisco José Armenta Menéndez), la presidenta de la Diputación de Toledo, Concepción Cedillo; y representantes de las diversas entidades beneficiarias, como David Amores, director de ELA CLM-AdELAnte; Mar García, directora general de ADELA MADRID; Rosa María Gómez, presidenta de ELACyL; Pepe Jiménez, presidente de adELA Comunidad Valenciana; Elisa Motellón, presidenta de ELA Región de Murcia; Luis Estiragués, presidente de ARAELA (Aragón); Fernando Martín, Patricia Sampedro y Raquel Pérez, responsables de la Junta Directiva de CanELA (Cantabria); José González, voluntario de ELA Andalucía; Lola Dorado, presidenta de ELA Extremadura; y Paqui Terroba, presidenta de VencELA (La Rioja).
También asistieron a esta edición, en calidad de patrocinadores, responsables de MINSAIT (Indra), Grupo EULEN o Grupo Unitel. La Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (desde la Dirección General de Juventud y Deportes) es patrocinador de la prueba y el Ayuntamiento de Toledo colaborador especial. También participan en esta iniciativa las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado, así como entidades sociales y empresas que colaboran aportando donaciones y apoyando en la organización. Mención especial merece la colaboración propia de Eurocaja Rural que, como entidad de economía social, se vuelca, una vez más, en la prueba.
Presidente Fundación Eurocaja Rural: «El objetivo marcado está superado gracias al esfuerzo y la sensibilidad de todos»
Durante su intervención ante los medios, el presidente de la Fundación Eurocaja Rural agradeció el apoyo de las Administraciones Públicas, así como la respuesta de patrocinadores, colaboradores y voluntarios, y especialmente la fortaleza y el esfuerzo de pacientes, familiares, cuidadores, profesionales e investigadores, así como la implicación de la ciudadanía a través de su participación y colaboración.
«La Carrera Solidaria contra la ELA pone el foco en las personas que conviven con la enfermedad, y traslada un mensaje de apoyo, compromiso y esperanza. Más allá de la organización o la participación alcanzada, esta iniciativa reivindica la necesidad de dar visibilidad a la ELA, impulsar la investigación y garantizar la dignidad y la calidad de vida de los pacientes, recordando que nadie debe afrontar esta realidad en soledad».
«Hoy hemos batido récords, pero lo más importante es que hemos superado barreras. Barreras de indiferencia, de desconocimiento, de distancia… porque cada inscripción, aportación y gesto de solidaridad contribuye a generar conciencia social, esperanza, y a avanzar en la lucha contra la enfermedad, reafirmando que cada dorsal representa un compromiso colectivo y que, frente a la ELA, cada paso cuenta. Y hoy hemos dado muchos», concluyó.
Valoración Entidades beneficiarias
En nombre de las entidades beneficiarias de la carrera intervinieron el director general de ELA-Adelante CLM, David Amores, quien agradeció a la Fundación Eurocaja Rural, empresas, particulares y voluntarios hacer posible esta iniciativa. «Hoy disfrutamos de un día de solidaridad y deporte y un momento dulce porque es próxima la publicación de toda la normativa del desarrollo del Grado III+ en la región, pero todo este ambiente festivo no puede enmascarar la realidad del avance de la enfermedad. Los últimos 10 días hemos perdido a 5 personas por ELA en Castilla-La Mancha, que han fallecido esperando ese desarrollo normativo. Para ellos llega tarde, pero deseamos que para otros muchos enfermos de hoy y mañana llegará».
Por su parte, el presidente de ARAELA, Luis Estiragués, reseñó que «las asociaciones beneficiarias tenemos este día marcado en nuestro calendario porque es muy especial en todos los sentidos: por aportación económica, por visibilidad de la enfermedad, por cómo se vuelca la ciudad de Toledo… Esto no es una carrera más, es la Carrera contra la ELA, el acontecimiento más importante contra la ELA en todo el territorio nacional».
JCCM y Ayuntamiento de Toledo refuerzan su implicación contra la ELA
Por su parte, el director general de Discapacidad en Castilla-La Mancha, Francisco José Armenta Menéndez, agradeció «el compromiso envidiable de Fundación Eurocaja Rural cada año con esta enfermedad y el trabajo encomiable realizado por ELA-Adelante CLM en las ayudas del Gobierno Regional para poner solución a las diversas problemáticas existentes» y recordó que «el Consejo de Gobierno regional aprobó el pasado martes las modificaciones normativas que llevan a un nuevo decreto que garantiza el apoyo a las personas con ELA. Este decreto agiliza el procedimiento para poder solicitar alas ayudas correspondientes y también que las prestaciones económicas se verán reflejadas de manera inmediata. En la región priorizamos la valoración de la discapacidad y de la dependencia, y este decreto saldrá publicado en el Diario Oficial mañana lunes y entrará en vigor este martes. Tendrá un impacto sobre unas 50 personas afectadas por ELA y un impacto económico de unos 3,7 millones de euros. ES una buena noticia que agilizará considerablemente la atención y el acompañamiento a las personas con ELA».
Por último, el alcalde de Toledo, Carlos Velázquez Romo, felicitó a Fundación Eurocaja Rural por convertir esta carrera «en el evento deportivo de apoyo a la lucha contra la ELA más importante de toda España, y lo tenemos aquí en Toledo. Agradezco a Eurocaja Rural por ser impulsor y líder de esta iniciativa y al resto de instituciones y personas que hacen posible esta auténtica maravilla de la solidaridad. Casi 7.000 personas se han inscrito este año y esto es algo muy positivo. Desde las instituciones públicas tenemos que intentar tratar de eliminar todas las trabas posibles para que la ley llegue a las personas, porque una ley cumple su objetivo cuando llega a las personas, no solo cuando se tramita o publica en el BOE» recalcó.
Detalles de la carrera
El carácter benéfico y 100% solidario de esta carrera ha motivado siempre una gran participación social, institucional y empresarial, que se ha podido corroborar con la superación cada año del número de participantes y recaudación, creciendo esta edición en número de inscripciones desde toda la geografía española.
Esta edición ha contado con el respaldo de entidades e instituciones como Ayuntamiento de Toledo, Cuerpo Nacional de Policía, Guardia Civil, Academia de Infantería de Toledo, Policía Local de Toledo, Cuerpo de Bomberos de Toledo, Protección Civil y Cruz Roja.
Además de corredores populares, han participado clubes de atletismo, deportistas amateurs, familias y grupos de amigos, todos ellos unidos por una causa común. La atmósfera festiva se completó con zonas lúdicas en los alrededores de la carrera, donde niños y adultos disfrutaron de actividades recreativas con un marcado carácter solidario.
Quienes no hayan podido asistir presencialmente aún pueden colaborar a través del Dorsal Cero, disponible en https://fundacioneurocajarural.es/ hasta el 13 de octubre. También se puede participar de forma virtual, compartiendo publicaciones en redes sociales a través del hashtag #CarreraSolidariaFundaciónECR, sumando así un euro adicional por cada publicación.
La Carrera Solidaria Contra la ELA se consolida como una de las iniciativas más significativas en el ámbito deportivo y social, demostrando que cada paso cuenta en la lucha contra esta enfermedad.
Elche en Punta

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