FORO EMPRESARIAL
Profesionales y amantes de la cocina pondrán a prueba sus conocimientos y habilidades en 16 concursos gastronómicos
Dentro del certamen se entregará el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la mejor tarta de chocolate del mundo
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Profesionales de la hostelería y restauración, así como los amantes de la cocina, tendrán la oportunidad de poner a prueba sus conocimientos y habilidades en los 16 concursos que se desarrollarán bajo el marco de Alicante Gastronómica, entre los días 27 y 30 de septiembre. De nuevo, los concursos gastronómicos se convertirán en un elemento clave de la experiencia culinaria que brinda este encuentro gastronómico.
Tortillas, salazones, arroz, alcachofas, dátil, monas y toñas… son solo algunos de los platos e ingredientes que protagonizarán estos concursos.
A través de ellos, se busca potenciar la rica y diversa gastronomía mediterránea, poniendo en valor el producto local. Además, mediante estos duelos culinarios, se pretende favorecer el uso del producto de proximidad entre los profesionales de la restauración para avanzar en calidad y sostenibilidad dentro del sector.

Alta pastelería
El dulce se abrirá paso en las mesas de Alicante Gastronómica con el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la mejor tarta de chocolate del mundo, un reconocimiento que surge para visibilizar el trabajo de los pasteleros y su pasión por este arte. El premio contará en esta primera edición con la presencia como jurado de pasteleros de renombre internacional como el italiano Iginio Massari, el francés Frederic Bau y los españoles Jordi Roca, Oriol Balaguer, Jacob Torreblanca y Carlos Mampel.
Este concurso internacional es un homenaje a la figura del maestro pastelero y artesano con el propósito de potenciar así la profesionalización de la pastelería, contribuyendo a su reconocimiento y prestigio social. La organización de este certamen contará con la colaboración de la International School of Pastry Arts, la escuela profesional de alta pastelería Torreblanca.
Otra de las novedades, será el I Concurso del Mejor Pan del Mediterráneo, una puerta para que los panaderos artesanales demuestren su maestría en la elaboración de este alimento tan fundamental y básico en la dieta mediterránea. El certamen contará con la colaboración de Harinas La Encarnación-Entrepiedras y Bongard. También está previsto el II Concurso de Monas y Toñas.
La mejor Tortilla de Patatas
En el programa diseñado ocuparán un lugar muy especial el XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma y el II Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas con… que se enmarcan en el III Congreso de la Tortilla de Patatas, organizado por el crítico gastronómico Rafael García Santos dentro de Alicante Gastronómica.
El XVII Campeonato de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma contará con un jurado formado por la periodista Pepa Fernández, el productor de jamones José Gómez de ‘Joselito’, Paco Torreblanca; Kiko Moya del restaurante L’Escaleta, Carme Ruscalleda del Moments Mandarin Oriental, Fran Martínez del Maralba y Alberto Ferruz del BonAmb, todos distinguidos con dos estrellas Michelín, que deberá afrontar el reto de valorar la mejor creación. A este estimulante desafío, se sumarán los campeones de España de tortilla José Manuel Crespo de ‘El Manjar’ y Senén González del Sagartoki y la Cocina del Senén, entre otros.
El tributo a este icónico plato de la cocina española continuará con el desarrollo del II Campeonato de Tortilla de Patatas con…, un encuentro que servirá para dar alas a la creatividad gastronómica y aportar un nuevo aire de sabores a esta popular y característica elaboración, que no puede faltar en las barras de bares y restaurantes.
En el mar y en la tierra
Los productos del mar y la tierra típicos de la provincia de Alicante y clásicos en la cultura gastronómica española estarán presentes en estos enfrentamientos culinarios. Para ello, la esencia del mar llegará de la mano del IV Concurso de Tapas de Salazones, el II Concurso de Thermomix con Quisquilla, y el IV Concurso Mejor Tartar de Atún, by Nicolás y Valero.
De la tierra, y de sus raíces, nacerán el V Concurso popular del Mejor Arroz del Mediterráneo, cuyas finales se acometerán el 28 y 29 de septiembre; el II Concurso Mejor Receta con Alcachofas, así como el IV Concurso Internacional de Cocina con Dátil de Elche y el IV Concurso Mejor Steak Tartar. Por otra parte, se realizará el II Concurso Profesional de Caldo con Pelotas y el Concurso a la Mejor Brasa del Mediterráneo, que estará dirigido por Navarro Selección y Luga.
En constante formación
La vocación por la formación de los profesionales del sector hostelero del certamen promoverá el IV Concurso de Escuelas de Hostelería de Cocina y el II Concurso de Escuelas de Hostelería de Sala, donde las escuelas se enfrentarán por equipos.
El vino, y el buqué que define su carácter, centrarán el IV Concurso Mejor Vino del Mediterráneo, en el que se pondrán a prueba los vinos con denominaciones de origen de las regiones mediterráneas, además de otras como la del Ribera del Duero y Arlanza, ante un jurado compuesto por más de 20 sumilleres y expertos de la Comunitat Valenciana y la Región de Murcia.

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La consellera Marián Cano visita la planta experimental de Greene W2H2 en Elche para conocer sus avances
Publicado
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11 de junio de 2026Por
Redacción
Greene Enterprise continúa avanzando en el desarrollo del proyecto GW2H2-RENEWTON, una iniciativa pionera para producir hidrógeno renovable a partir de residuos de poda y biomasa forestal mediante tecnologías termoquímicas avanzadas, que desarrolla a través de su filial Greene W2H2. La compañía cuenta para ello con una planta experimental ubicada en Elche, que se encuentra actualmente en fase de operación y validación tecnológica y permite ensayar distintos flujos de residuos biomásicos con el objetivo de optimizar su transformación en hidrógeno renovable. En el marco de estos avances, la consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano, ha visitado hoy las instalaciones para conocer de primera mano el desarrollo de esta tecnología y su potencial para contribuir a la descarbonización industrial, la valorización de residuos y el impulso de la economía circular.
La inversión destinada a esta planta piloto supera los cuatro millones de euros y ha permitido la creación de 14 puestos de trabajo altamente cualificados, integrando un equipo multidisciplinar formado por doctores en ciencias químicas, ingenieros químicos e industriales y especialistas electromecánicos. Aproximadamente el 35 % de la financiación del proyecto procede de ayudas públicas concedidas por la Generalitat Valenciana, a través de la Conselleria de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, mientras que el respaldo privado ha sido aportado por Moira Capital Partners.
La tecnología desarrollada por Greene W2H2 combina diferentes procesos termoquímicos avanzados, integrando las tecnologías de pirólisis y gasificación desarrolladas por Greene Enterprise con sistemas de separación, purificación y compresión de gases. Esta solución permite transformar residuos biomásicos en hidrógeno renovable mediante una combinación de procesos de pirólisis, craqueo, gasificación y separación de hidrógeno y dióxido de carbono.
Para la consellera, “la innovación energética es hoy uno de los grandes motores de la reindustrialización y cada avance en este ámbito abre nuevas posibilidades de inversión y crecimiento empresarial para nuestro territorio” ya que, en su opinión, las industrias del futuro “se instalarán allí donde existan soluciones energéticas competitivas y la Comunitat Valenciana está trabajando para liderar ese proceso”.
Por ello, ha añadido que “apostar por tecnologías limpias, y desarrolladas en nuestro territorio es apostar por una reindustrialización sostenible y con mayor valor añadido, ya que la competitividad de nuestra industria, la capacidad para atraer inversiones y la generación de empleo de calidad dependen, en gran medida, de disponer de fuentes energéticas seguras y competitivas”.
La titular de Industria ha podido conocer los detalles de este proyecto piloto de producción de hidrógeno verde a partir de residuos forestales, como restos de poda o biomasa que, en su opinión, “no solo representa una solución tecnológica pionera en la gestión de los residuos, sino también una respuesta eficaz a los retos ambientales y económicos que plantea la descarbonización industrial”. Cano ha subrayado que se trata de un proyecto “innovador y ambicioso que, junto a otras iniciativas que se están desarrollando en la Comunitat Valenciana, consolida nuestro posicionamiento como territorio líder y referente en tecnologías vinculadas al hidrógeno renovable”.
Tecnología innovadora para la producción de hidrógeno verde
La planta piloto está diseñada para trabajar con residuos biomásicos y biogénicos, principalmente procedentes de podas agrícolas y forestales. Actualmente opera a una escala de validación de entre 100 y 150 kilogramos por hora de biomasa, lo que equivale a una capacidad anual de entre 700 y 1.100 toneladas de residuo. Los futuros desarrollos industriales contemplados por la compañía permitirán escalar esta tecnología hasta instalaciones capaces de valorizar alrededor de 50.000 toneladas anuales de biomasa.
La principal innovación del proyecto reside en la integración de todas estas etapas dentro de un único sistema tecnológico, diseñado para maximizar la producción de hidrógeno a partir de residuos biomásicos heterogéneos. De esta forma, la tecnología ofrece una alternativa complementaria a otras vías de producción de hidrógeno renovable, al tiempo que contribuye a la valorización de residuos y a la reducción de la dependencia de combustibles fósiles.
En cuanto a la producción de hidrógeno, la planta piloto permite generar entre 6 y 8 kilogramos por hora de biohidrógeno y validar los parámetros técnicos necesarios para su futura implantación industrial. El hidrógeno renovable obtenido mediante esta tecnología podrá destinarse en el futuro a sectores industriales intensivos en consumo energético que buscan reducir el uso de combustibles fósiles y avanzar en sus procesos de descarbonización.
Entre las aplicaciones potenciales destacan la industria cerámica, el sector petroquímico y el ámbito del biogás y el biometano, donde puede contribuir a la producción de gases renovables mediante el aprovechamiento del dióxido de carbono capturado.
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Los ganadores de la 15ª Maratón de Creación de Start-ups UMH se reparten cerca de 40.000 euros y otros premios especiales
La 15ª edición de la Maratón ha contado con casi un centenar de solicitudes de emprendedores con cerca de 80 proyectos innovadores
Publicado
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10 de junio de 2026Por
Redacción
El Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández (PCUMH) de Elche ha dado a conocer hoy miércoles, 10 de junio, a los proyectos ganadores de la 15ª Maratón de Creación de Start-ups UMH. Las iniciativas galardonadas han sido Plantil World, Kilikia, Agenda100, OrAIsi, Eat With Us y Phytosome Biotech. Las presentaciones ante el jurado tuvieron lugar ayer martes, 9 de junio. La 15ª edición de la Maratón ha contado con casi un centenar de solicitudes de emprendedores con cerca de 80 proyectos innovadores. De todos ellos, un total de 42 iniciativas impulsadas por 71 emprendedores fueron seleccionadas para participar en esta convocatoria. Finalmente, un total de 29 proyectos llegaron al jurado de la primera etapa y doce a la final.
Concretamente, en esta edición, Kilikia, Agenda100, Plantil World y OrAIsi, han recibido un premio de 3.250 euros cada una concedido por Banco Santander. Además, esta entidad ha otorgado los galardones correspondientes a “Santander X Spain Awards – Proyectos Emprendedores Universitarios 2026”, de 2.000 euros para Plantil World; y los tres premios de 4.000 euros de “Santander X Spain Awards – Startup Universitaria 2026” otorgados a Kilikia, Agenda100 y Eat with Us. En total, en la etapa final de este programa, Santander repartirá un total de 27.000 euros.
Asimismo, Kilikia ha recibido el galardón de asesoramiento de AEPA; y, por su parte, Agenda100 ha conseguido el servicio de mentoring otorgado por Convotis Iberia. Además, sobre Phytosome Biotech ha recaído el galardón de 2.000 euros de Laboratorios Quinton y el de 2.000 euros concedido por Cajamar – Caja Rural. También, OrAIsi ha recibido el reconocimiento de 2.000 euros del Parque Científico de la UMH.
Como novedad en esta fase final de la 15ª Maratón, el Centro Comercial Habaneras ha otorgado un premio valorado en 2.000 euros que ha recaído en Plantil World.
Más información sobre los proyectos ganadores en ESTE ENLACE.
Desde la puesta en marcha de los programas de emprendimiento del PCUMH, se ha asesorado a cerca de 1.900 emprendedores con más de 1.200 proyectos de negocio. Además, se ha repartido más de un millón de euros de financiación en premios y se ha ayudado a impulsar alrededor de 170 empresas innovadoras.
Jurado de expertos
El jurado de expertos encargado de seleccionar a los proyectos ganadores de la 15ª Maratón UMH ha estado formado por el responsable de Instituciones de Alicante en Banco Santander, Juan Ángel Piñero; el miembro del comité asesor de la Cátedra Responsabilidad Social de la Empresa y Sostenibilidad Polo Club UMH, Jesús Valero; por la directora de Marketing en Convotis Iberia, Alba López.
Además de la directora de Investigación de Laboratorios Quinton, Ana Brotons; y la representante de VegaBaja Packaging, Belén Carballeira. Asimismo, han sido parte de este jurado la directora de Zona Alicante Sur en CajaMar, Laura Vera; el director de oficina en CajaMar Elche, Serxio Martínez; la directora de Marketing del Centro Comercial Habaneras, Marina Tormo; y el director del Área de Emprendimiento del Parque Científico de la UMH, Javier Sancho.
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«Vuelve a sentirte cliente»: Eurocaja Rural apuesta por la cercanía y el servicio humano en su nueva campaña institucional
El director general de Eurocaja Rural, Víctor Manuel Martín López, reivindicó en la presentación de esta campaña el valor de la atención personal y la vocación de servicio de la Entidad
Publicado
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10 de junio de 2026Por
Redacción
Eurocaja Rural ha presentado esta mañana, en una convocatoria abierta a medios de comunicación, su nueva campaña institucional, denominada ‘Vuelve a sentirte cliente’. El acto, celebrado en el Auditorio del Palacio de Congresos de sus Servicios Centrales, contó con la participación del director general de Eurocaja Rural, Víctor Manuel Martín López, y la célebre presentadora Gloria Santoro.
En una dinámica entrevista-coloquio, Martín López explicó los detalles de esta innovadora campaña que pone el foco en una de las grandes paradojas de la banca actual: cada vez son más las entidades que, en la práctica, prefieren no ver al cliente en la oficina y derivan toda la relación a la app, al cajero o a la cita previa. Eurocaja Rural defiende lo contrario y lo ha convertido en uno de los mensajes centrales de la campaña: sigue encantada de ver al cliente en la oficina y de atenderle allí, en persona.
Esa vocación hunde sus raíces en el origen de la Entidad, que nace y crece en el medio rural, con clientes a los que conoce por su nombre y de los que conoce su historia. En coherencia con esa idea, Eurocaja Rural no deja de abrir oficinas (ya cuenta con 517) mientras el sector reduce su red, y sostiene que la tecnología, en la que invierte de forma continua, también en inteligencia artificial, debe estar siempre al servicio de las personas y nunca al revés.
Director General Eurocaja Rural: «Tu banco no quiere verte en la oficina; en Eurocaja Rural estamos encantados de verte y de atenderte»
Durante la entrevista, Gloria Santoro puso sobre la mesa una realidad cada vez más extendida en el sector financiero, marcada por la digitalización y la despersonalización del servicio. En este contexto, preguntó por qué Eurocaja Rural ha decidido apostar precisamente por el camino contrario. Ante esta cuestión, el director general defendió con rotundidad la posición de la Entidad: «Porque creemos, de verdad, en nuestra filosofía. Y porque, además, es lo que la gente merece: cercanía y trato humano. Hablamos de servicios financieros, pero muchas entidades han perdido precisamente esa primera palabra: el servicio».
En este sentido, Martín López reconoció el papel clave de la tecnología en la evolución del sector, aunque matizó su función dentro del modelo de Eurocaja Rural: «En los últimos años el sector ha apostado fortísimo por lo digital, y está muy bien. La tecnología bien usada nos ayuda a todos a ganar tiempo. En Eurocaja Rural, por supuesto que invertimos mucho en mejorar nuestros procesos con tecnología. Pero nuestra tecnología está al servicio de las personas, nunca al revés. El problema viene cuando deja de ayudar y se convierte en una barrera y en una obligación».
A este respecto, el director general explicó que la idea de la nueva campaña resume perfectamente el posicionamiento de la Caja frente al resto del sector. «Nosotros no paramos de abrir oficinas, ya tenemos 517, porque creemos que es la clave para ofrecer un mejor servicio. Mientras el sector continúa cerrando sucursales y empujando a los clientes hacia canales desatendidos, nosotros reivindicamos justo lo contrario: estamos encantados de verte y de atenderte en persona». Además, subrayó que «sentirse cliente es un derecho».
Grabación y difusión de la campaña
Para la realización de la campaña, Eurocaja Rural ha contado con la agencia creativa valenciana Rosebud, desarrollando un conjunto de piezas audiovisuales que tendrán una fuerte presencia en distintos medios. En total, la campaña está compuesta por tres spots de 25 segundos y varias cuñas que con un tono desenfadado y mucho humor reflejan las dificultades que muchos clientes encuentran hoy para ser atendidos por su banco. La campaña tendrá un despliegue amplio en diferentes formatos como televisión, plataformas digitales, redes sociales y radio.
La Entidad reforzará el mensaje de esta iniciativa vinilando toda su red de oficinas con la imagen de la campaña y su manifiesto, para que la plantilla de profesionales, socios y clientes se sientan parte de ella. Igualmente, ha desplegado una lona gigante en sus Servicios Centrales donde resumen qué significa sentirse cliente en un manifiesto:
- Que te llamen por tu nombre, no por tu turno.
- Que te atiendan en persona, no a través de una app.
- Que te escuchen sin prisa y te hablen de tú a tú.
- Que el cajero sea una opción, no una obligación.
- Es estar cuando vienes, no cuando conviene.
- Es seguir abriendo oficinas, para estar más cerca de ti.
Con esta acción, la cooperativa de crédito reitera su apuesta por un modelo de banca basado en el trato humano y la atención cercana, demostrando que, en tiempos de cambio y despersonalización, la verdadera banca pone al cliente en el foco para que reciba el trato especial que merece.
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