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El sumiller David Seijas inaugura en Maestral el ciclo culinario de vinos y letras

El viernes 16 de mayo Seijas presentará su libro de vivencias en una comida maridada

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Maridar vino, gastronomía y literatura es lo que se hará en los Encuentros Culinarios de Vinos y Letras que arrancan y se estrenan el próximo viernes, 16 de mayo, con una comida en el Restaurante Maestral en la que el protagonista será el sumiller David Seijas.

En esta primera edición de este ciclo, que organizan la Cátedra Casa Sicilia de Enoturismo y Cultura del Vino de la Universidad Miguel Hernández, la Escuela de Catas de Alicante, Vectalia y el Restaurante Maestral, David Seijas, que durante 12 años formó parte del equipo de el Bulli, presentará tras un almuerzo maridado muy especial el libro “Confesiones de un sommelier”, una obra autobiográfica que combina anécdotas, reflexiones y experiencias vividas en el universo del vino y la alta gastronomía. 

Este libro, galardonado en el prestigioso certamen International Wine Challenge Industry Awards 2024 como mejor publicación y guía de vinos, es una autobiografía narrada a partir de historias, anécdotas, curiosidades y experiencias sobre el restaurante que no se han contado, a través de hechos y aventuras reales, además de ahondar con un gran humor y un estilo desenfadado en su visión y experiencia propia con las adicciones, especialmente con el alcohol, pues su profesión y pasión, el vino, se acabó convirtiendo en su enemigo número uno. Seijas relata cómo afrontó este dilema y cómo lo resolvió, consiguiendo seguir trabajando con el vino e inclusive catando y degustando vino mientras superaba su adicción. Una divertida, extraordinaria y sobrecogedora historia, siempre con el vino como protagonista, para aprender y disfrutar de una lectura que no dejará indiferente a nadie.

David Seijas, (1980, Seva, Barcelona) es sommelier y máster de viticultura, enología y marketing del vino. Fue sommelier en elBulli durante doce años (de 2000 a 2011), ha formado parte de elBullifoundation hasta 2015 y ha sido sommelier en distintos establecimientos como el Hotel Arts, la bodega Herencia Altés y la Viniteca. En su haber figura un amplio elenco de galardones y reconocimientos: Premio Nariz de Oro al Mejor sommelier de España (2006), el Premio Nacional de Gastronomía (2010), el Premio a la Trayectoria en el mundo del vino por la Asociación Catalana de Sommeliers (2011), el Premio Prix International de Literatura Gastronómica (2011) o el Premio a la Creatividad enológica La Guía de vinos de La Vanguardia (2022). Además, es profesor de sumillería en la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona y en la Escuela de Hostelería de Girona, además de colaborar en distintos medios de comunicación como divulgador de la cultura del vino.

Es autor de diversos libros como las guías anuales 110 vinos para el 2010, 111 vinos para el 2011, 112 vinos para el 2012, 113 vinos para el 2013 o Vinos imbatibles. Colabora actualmente con diferentes empresas del sector del vino como Wineissocial y es propietario y creador de la empresa Gallina de Piel Wines que elabora sus propios vinos en diferentes zonas de España. Es profesor de sumillería en la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona y en la Escuela de Hostelería de Girona, además de colaborar con la Escuela de Catas de Alicante y en distintos medios de comunicación como divulgador de la cultura del vino.

Y ahora llega al restaurante Maestral de Alicante para participar en estos encuentros culinarios para disfrutar de un menú especial, inspirado en su trayectoria profesional y unos vinos muy especiales. 

El menú, titulado “Gallina de Piel”, constará de un pequeño coctel de bienvenida formado por “Fresas Campari, mandarina, albahaca y sansho”, “Pulpo a la gallega”, “Aceitunas”, “Brocheta de sandía y remolacha” y “Steak tartar “De mi padre de los domingos””.Los siguientes platos de este menú, basado en la obra de David Seijas, serán “Placer de las Setas”, “Plato de las especias”, “Evolución de la Paella”, Pipeta de gamba en sashimi”, “Tallarines de consomé a la carbonara” y “Pechuga de Caneton con fruta de verano”. Para finalizar, como postre se servirá “Flan de huevo, naranja y limón” y “Pequeñas locuras”. Todos estos platos estarán maridados con varios vinos cuidadosamente selecionados, como “Manar dos Seixas”, “Roca del Crit” o “Neverwine” de Gallina de Piel, o “Cesilia Rosé La Réserve” de Casa Sicilia 1707.

Tras la comida habrá tertulia con David Seijas sobre su libro, del que se podrán comprar ejemplares para su posterior firma. Las personas interesadas en acudir deberán realizar la correspondiente reserva en el teléfono 965 26 25 85 o escribir un email a eventos@maestral.es

Ven a descubrir el mejor maridaje literario

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Sofati ofrece un 50% de descuento en todos sus sofás durante tres días en Elche

Los centros de Altabix y L’Aljub aplican la promoción los días 23, 24 y 26 de octubre para quienes quieran renovar el salón con un importante ahorro

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Los centros Sofati de Altabix y L’Aljub celebran los días 23, 24 y 26 de octubre una nueva edición de los Sofati Days, una campaña promocional que ofrece un 50% de descuento en todos sus sofás.

La iniciativa permitirá a los clientes renovar el salón y elegir entre diferentes modelos, estilos y diseños para dar un nuevo aire a su hogar. La promoción estará disponible este viernes 23, sábado 24 y lunes 26 de octubre en los dos establecimientos de Elche, con descuentos aplicables a todos los sofás disponibles en sus centros.

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Vectalia y la Cátedra de Enoturismo y Cultura del Vino Casa Sicilia renueva su compromiso con la Universidad Miguel Hernández

El 30 de noviembre se celebrará la II Feria del Vino UMH en Casa Mediterráneo

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El enoturismo, tan importante para una provincia como la de Alicante que recibe más de 8 millones de turistas al año, y la cultura del vino, con los retos que afronta el sector, como son desde el cambio climático hasta los nuevos hábitos de consumo, son los ejes fundamentales de la Cátedra Casa Sicilia de Enoturismo y Cultura del Vino que reafirma su compromiso con la Universidad Miguel Herández.

El rector de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH), Juan José Ruiz, y el presidente del Grupo Vectalia, Antonio Arias, han renovado su convenio de colaboración para dar continuidad y potenciar esta Cátedra que cumple ya diez años de historia. Una de las novedades será la II Feria del vino UMH, que tendrá lugar el 30 de noviembre en Casa Mediterráneo (Alicante) y en la que 25 bodegas de egresados y egresadas de la Universidad darán a conocer sus vinos, provenientes de todo el territorio español, como Alicante, Murcia, Toro, Rueda, Canarias, etc y de Francia y Portugal, además de Sicilia como región invitada. En esta feria, los asistentes, profesionales del sector de la sumillería, restauración, hostelería, etc., elegirán un vino tinto, un vino blanco y un vino rosado de entre los participantes como los vinos de la UMH para este año.

La Cátedra que se creó en el año 2016, y que fue primera cátedra enoturística de una universidad española, se encarga de organizar foros y encuentros académicos que reúne a expertos y profesionales del sector. Hace unos meses precisamente se celebró la jornada “Enoturismo en la era de los asistentes inteligentes” en la que expertos en inteligencia artificial y bodegueros reflexionaron sobre como la IA puede ayudar a la experiencia enoturística previa y en su recuerdo, pero nunca como sustituto de la vivienda de una cata o de una visita a una bodega. También se organizó el III Encuentro Culinario de Vino y Letras con la sumiller y divulgadora Meritxell Falgueras que presentó su libro “Mujeres del Vino”, con la colaboración de la Fundación Jaime I se celebró en la bodega el Día de la Tierra junto con la inauguración del Jardín de Doña Julia y colaboramos con las jornadas de “Enoturismo en Femenino” un año más.

La cátedra Casa Sicilia cuenta con un amplio elenco de colaboradores como de María Asunción Agulló, profesora del Área de Economía, Sociología y Política Agraria de la UMH, y Ezequiel Moltó, director de Comunicación y Relaciones Institucionales de Vectalia y un Consejo Asesor formado África Martínez, la profesora Irene Arias y con la participación como representantes de la bodega Alin Campeanu y José Vicente Guillem.

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Fundación Eurocaja Rural y Plena inclusión abren la segunda convocatoria de ‘Talento Artístico’ para impulsar proyectos de cultura inclusiva

La iniciativa amplía este año su alcance a todas las entidades sociales que trabajan con personas con discapacidad en España y apoyará cuatro proyectos con 3.000 euros cada uno

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Fundación Eurocaja Rural y Plena inclusión España lanzan la segunda edición de ‘Talento Artístico: Comunidad creativa inclusiva’, una convocatoria nacional que reconoce y apoya proyectos artísticos y culturales como motores de inclusión social y laboral de las personas con discapacidad. El programa tiene como objetivo impulsar y dar visibilidad al talento artístico de las personas con discapacidad intelectual, apoyando el desarrollo de proyectos creativos, fomentando su participación cultural y contribuyendo a construir una sociedad más inclusiva y diversa.

12.000 euros en ayudas para proyectos artísticos inclusivos

La convocatoria de 2026 seleccionará cuatro proyectos, que recibirán 3.000 euros cada uno. La ayuda servirá para impulsar el desarrollo de cada iniciativa.

‘Talento Artístico’ busca proyectos vivos, en desarrollo o ya en marcha, que necesiten un impulso para crecer. Podrán presentarse propuestas vinculadas a las artes plásticas (pintura, escultura o cerámica), artes visuales (fotografía, vídeo o ilustración), artes escénicas (teatro, danza o performance), artes musicales (canto, composición o interpretación) y artes literarias (poesía, narrativa o guion).

Con esta iniciativa, ambas entidades persiguen tres objetivos: impulsar la inclusión a través del arte, dar visibilidad a las entidades que transforman realidades desde la cultura y reforzar el papel del arte como motor de cambio, igualdad y cohesión social.

Abierta a entidades sociales de toda España

‘Talento Artístico’ invita a participar a todas las entidades sin ánimo de lucro y de acción social que trabajan por la inclusión social, la formación, el empleo o la inclusión cultural de personas con discapacidad en toda España.

Se admiten tanto proyectos propios de la entidad como propuestas de artistas con discapacidad respaldadas por ella. Cada entidad podrá presentar hasta tres proyectos.

Una primera edición que ya abrió puertas

En 2025, ‘Talento Artístico’ reunió 67 proyectos de 22 provincias, con 1.200 participantes. Los cuatro seleccionados fueron la Compañía de Teatro Inclusivo de Asprona (Albacete), el juego de cartas en lectura fácil ¿Quién es más Saputo?, de Plena inclusión Aragón (Zaragoza), el libro de poesía e ilustración A Golpe de Verso, de APSA (Alicante), y el proyecto de artes escénicas Includanza, de la Fundación San Cebrián (Palencia).

Plazos y cómo participar

Las entidades interesadas pueden presentar sus proyectos hasta el 19 de noviembre de 2026. Las candidaturas se presentan a través del formulario disponible en https://fundacioneurocajarural.es/

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