‘Mujol semicurado a la granada mollar y otros aromas ilicitanos’, ‘Llegó la hora de la granada de Elche’, ‘Bogavante del mollar, dulce, picante, refrescante’ y ‘Suspiro del moro’ son los platos finalistas de la décima edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche. Los cuatro cocineros tendrán que grabar su receta en un vídeo a partir de la recepción de la caja de granadas mollar que enviará la DOP a los concursantes.

El jurado tendrá que evaluar la presentación e importancia del producto en el plata y los aspectos audiovisuales relacionados con la video-receta. El ganador obtendrá un premio en metálico de 1.500 euros mientras que para el segundo y tercer clasificado será de 600 y 400 euros, respectivamente. Este año se han recibido más de 50 recetas, el doble que en la edición anterior y por primera vez han contado con participación internacional. 

La Gestora de Festejos Populares, en colaboración con la concejalía de comercio y la Asociación de Hostelería han organizado un concurso de tapas con el objetivo de apoyar a este sector castigado por la pandemia. Se desarrollará del 15 al 25 de octubre.

Este concurso gastronómico estaba planteado para las fiestas de agosto, pero se aplazó por la ruta de tapas prevista por la asociación de hostelería. La Gestora de festejos ha mantenido su compromiso y por ello  ha trasladado este concurso al mes de octubre. Hasta el próximo domingo habrá de plazo para inscribirse de forma gratuita en este concurso.

El presidente de la Asociación de Hostelería, Francisco Mora, ha señalado que están intentando convencer a los establecimientos de la ciudad y pedanías para que participen. La tapa tendrá un precio de dos euros y sin obligación al consumo de una bebida. Además, se entregarán premios que irán desde los 200 a los 800 euros. Los 8 finalistas tendrán que cocinar la tapa ante el jurado en un lugar, aún por determinar.

‘Alhajas de la tierra’ es el nombre del nuevo snack de boniato desarrollado por la empresa Boniafit de la UMH. Se trata de un aperitivo bajo en grasas, muy alejado de la tradicional patata frita.

El producto ha sido presentado esta mañana al público en el hipermercado Carrefour, donde ya se encuentra a la venta.

La empresa creada por Pablo García y José Luis Pineda apuesta por freir sus aperitivos durante tiempos más largos y a temperaturas muy bajas para reducir el contenido de sustancias nocivas para la salud que se genera de forma natural en alimentos cocinados a altas temperaturas.