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Susi Díaz, escogida como una de las cinco chefs para elaborar los platos de las ‘Gastroescapadas de Solán de Cabras’

La chef de La Finca elabora una de las cinco experiencias gastronómicas únicas inspiradas en las zonas del mundo con mayor calidad de vida que propone Solán de Cabras para promocionar su nueva agua con gas

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Cada vez son más las personas que apuestan por un estilo de vida natural y una alimentación saludable. Por ello, el agua mineral natural Solán de Cabras con gas propone las Gastroescapadas, cinco viajes culinarios de la mano de los mejores chefs nacionales inspirados en las conocidas Blue Zones, paraísos alrededor del mundo donde se vive más y mejor. Cinco propuestas gastronómicas diferentes con los sabores más saludables, acompañados de la burbuja inesperadamente crujiente de Solán de Cabras con gas.

Para diseñar estos viajes a través del paladar, Solán de Cabras con gas ha contado con la participación de cinco de los mejores chefs a nivel nacional, que han elaborado cinco platos inspirados en estas zonas del mundo. Entre ellos, se encuentra Susi Díaz. La chef de La Finca en Elche, se ha inspirado en la isla griega de Ikaria para elaborar su propuesta: Guisantes lágrima con requesón de leche de cabra y trufa.

También han participado en esta experiencia los chefs Andrea Tumbarello, Julián Mármol, Jesús Segura y Laura Veraguas que, junto a Díaz, han elaborado cinco platos inspirados en las Blue Zones, los cinco lugares del mundo más longevos, identificados así por expertos de todo el mundo. Las principales razones son su tipo de alimentación basada en una dieta natural y variada, los hábitos de vida saludables que han adquirido e implementado en su día a día (como beber mucha agua y hacer comidas y cenas ligeras), y la socialización con amigos y familia. Estos cinco lugares del mundo son: la provincia de Ogliastra en Cerdeña, Okinawa en Japón, Ikaria en Grecia, la península de Nicoya en Costa Rica y Loma Linda en California.

 

 

Cinco viajes a través del paladar

La reconocida chef Susi Díaz, elegida en 2021 como embajadora de la dieta mediterránea por la ASDM (Agencia de la Salud y Dieta Mediterránea) y estrella Michelin desde su restaurante La Finca en Elche, es la representante idónea de la isla griega Ikaria. Para esta inolvidable experiencia gastronómica, la chef propone un plato ligero y saludable de cultivo ecológico que evoca sabores limpios y amables, Guisantes lágrima con requesón de leche de cabra y trufa.

Cada elaboración marida a la perfección con Solán de Cabras con gas, un agua mineral natural ligera y sutil, con una burbuja crujiente llena de frescura y elegancia, según describe Mª José Huertas, Premio Nacional de Gastronomía y Sumiller de NH.

Las Gastroescapadas de Solán de Cabras estarán disponibles por tiempo  limitado desde el 13 mayo al 30 de junio, en los restaurantes de cada chef.

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CEDELCO reconoce a TeleElx por su liderazgo en la información local gracias a su apuesta por la innovación y los directos

Un premio que pone en valor la innovación y el liderazgo en información local por la que este medio trabaja cada día

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TeleElx ha recibido el premio CEDELCO 2026 en el sector terciario, por su apoyo a la empresa y sobre todo, por su innovación que han convertido a esta casa en referente de la información local y líder por sus directos y retransmisiones especiales de los acontecimientos clave de la ciudad.

Antonia María Torres, directora creativa de TeleElx ha sido la encargada de recoger este galardón y poner en valor el esfuerzo que los profesionales de esta casa hacen a diario para contar lo que ocurre en Elche. 

También ha sido galardonada la empresa Marfruit en el sector primario por su producción y proyección exportadora de frutas y hortalizas, mientras que Mondraker ha recibido el reconocimiento en el sector secundario por su innovación en bicicletas de alto rendimiento.

Además, PLD Space y Grupo Antón serán las próximas empresas destacadas en la calle Trinquet. Con estos premios, CEDELCO refuerza su compromiso con la excelencia empresarial y refuerza su papel como dinamizador del tejido económico local.

 

CEDELCO analiza el vínculo entre universidad y empresa con la ponencia de Antonio Abril

El Hotel Huerto del Cura ha sido el escenario de la asamblea anual de CEDELCO con la que cada año esta entidad pretende ofrecer un punto de encuentro para el tejido empresarial.

El presidente, Salvador Pérez, ha sido reelegido un año más al frente de esta entidad y ha aprovechado su intervención para agradecer al Ayuntamiento avanzar en una demanda histórica del sector empresarial como es el desarrollo del Porta d’Elx que permitirá dar una mayor cabida a empresas en la ciudad.

Además ha reivindicado otras como la modificación de la Ley del Palmeral o la finalización de la Ronda Sur. 

La ponencia principal ha sido a cargo de Antonio Abril, presidente de la Conferencia de Consejos Sociales de las Universidades Españolas en la que ha abordado la investigación universitaria y el crecimiento empresarial.

Ha destacado que la Formación Profesional está compitiendo actualmente con la formación universitaria porque se acerca más a las necesidades de las empresas. 

Desde CEDELCO han incidido también en la importancia de sectores estratégicos como el calzado y la industria viverista, con Elche como principal productor europeo de palmera ornamental. 

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El Paseo del Emprendimiento ilicitano recibe más placas en la calle Trinquet para distinguir a empresas

En la calle Trinquet se han colocado más placas para rendir homenaje a los grandes empresarios que han conseguido colocar a Elche entre las principales ciudades productivas de la Comunidad Valenciana

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CEDELCO, en colaboración con el ayuntamiento y el Banco de Sabadell, ha celebrado su acto de Reconocimiento Empresarial. En la calle Trinquet han colocado placas en el pavimento para distinguir a José Paredes, Vicente García de Tempe, José y Ernesto Bernabeu de Hiperber y Francisco Oliva. Con ellos han ampliado el paseo del emprendimiento ilicitano. En 1954 se fundó la firma Paredes, fue la primera en triunfar con la venta y comercialización calzado deportivo

La empresa Tempe ha generado empleo cualificado y ha convertido a Elche en capital económica de la provincia. Su fundador ha compartido este premio con su familia.

Hiperber, la cadena de supermercados de origen ilicitano que ha experimentado un notable crecimiento, generando empleo estable.

La marca Francisco Oliva es un ejemplo de continuidad, esfuerzo y compromiso con la ciudad.

En 2023, Cedelco y el Ayuntamiento comenzaron esta iniciativa del Paseo para homenajear la trayectoria de los grandes empresarios del municipio.

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Carolina Román, graduada en Negocio Internacional, es la nueva directora del CEEI Elche

De esta forma releva en el cargo a Joaquín Alcázar que ha estado en el cargo de director desde hace 35 años hasta su jubilación.

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La nueva directora del CEEI, Carolina Román, es de Elche, graduada en Negocio Internacional por la Universidad de Valencia y máster en consultoría de negocio. Ha sido la designada entre una decena de candidatos por parte de los responsables de este centro que desde 1990 apuesta por el emprendimiento y la innovación.

Carolina sustituye en el cargo al anterior director, Joaquín Alcázar, quien estuvo 35 años en el cargo hasta su jubilación. Para la nueva directora su objetivo es convertir este centro en el lugar que necesitan los emprendedores para con seguridad desarrollar su negocio.

El CEEI se implantó en Elche y su vocación es de entidad colaboradora con el tejido empresarial y productivo de la provincia.

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