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Los Premios ‘Sin Huella’ reconocen a La Finca de Susi Díaz y a César Anca por su acción climática
Han desarrollado una serie de iniciativas a favor de la lucha contra el cambio climático y la descarbonización de su actividad
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Los restaurantes La Finca de Susi Díaz y César Anca han sido galardonados en la I Edición de los Premios ‘Sin Huella’ de Hostelería #PorElClima como reconocimiento a su compromiso con la preservación del planeta y la descarbonización del sector hostelero. El resultado se ha dado a conocer durante un evento celebrado en Madrid.
Los Premios ‘Sin Huella’ han sido organizados por Hostelería #PorElClima, una iniciativa de Comunidad #PorElClima con la colaboración estratégica de Coca-Cola y con el apoyo de Hostelería de España. Estos galardones son un reconocimiento a aquellos establecimientos hosteleros, instituciones y personas que han asumido un compromiso decidido para luchar contra el cambio climático en el sector de la hostelería emprendiendo acciones para reducir su huella de carbono, impulsar el ahorro de agua, fomentar el consumo responsable y potenciar la gestión eficiente de la energía o la correcta gestión de los residuos. Asimismo, los Premios ‘Sin Huella’ buscan inspirar y motivar a otros establecimientos del sector en su apuesta por la sostenibilidad y la reducción de emisiones de CO2.
En el caso de La Finca de Susi Díaz, ha sido reconocida con uno de los galardones a nivel nacional, l Premio ‘Sin Huella’ en la categoría ‘Trayectoria’ por tener desde hace años trazado su plan de acción medioambiental. Este establecimiento es un caso ejemplar que ha iniciado ya el camino hacia la descarbonización con varias acciones relacionadas con el ahorro de agua, la eficiencia energética, la movilidad sostenible o la correcta gestión de los residuos. La Finca de Susi Díaz ha sido premiada en la categoría de “Trayectoria” por ser uno de los máximos exponentes del compromiso de la alta cocina en la lucha contra el cambio climático.
Por su parte, el establecimiento César Anca, ha recibido el premio autonómico por su dedicación al cuidado del medio ambiente. Más allá del compromiso con la calidad de sus platos, este restaurante ha demostrado ser un aliado en la lucha contra el cambio climático, especialmente tras su adhesión a Hostelería #PorElClima. Dicho compromiso se materializa mediante la adopción de distintas medidas climáticas, como el cambio de las luminarias LED colocadas en la zona de cocina, el trabajo con proveedores de producto ecológico o la instalación de reductores de caudal en todos los grifos del establecimiento.
El jurado, formado por expertos en acción climática de ECODES, ha reconocido ejemplos de buenas prácticas y referentes tanto a nivel nacional como autonómico. En esta primera edición, se ha premiado, en el ámbito nacional, además de a La Finca de Susi Díaz, al restaurante Bálamo, de Madrid, en la categoría de “Innovación”; el Ayuntamiento de Zaragoza, en la de “Alianzas”; y la Asociación de Hosteleros de Málaga (MAHOS), en la de “Liderazgo”. Además, se han concedido diecisiete premios, uno por cada comunidad autónoma, categoría a la que corresponde el premio a César Anca.
Víctor Viñuales, director ejecutivo de ECODES, señala que “por primera vez se dan unos premios al sector hostelero por su esfuerzo, tenacidad y creatividad para reducir la huella climática de su actividad. Estos primeros premiados son una muestra de lo que la hostelería es capaz de hacer cuando pone entre sus prioridades también el cuidado del Planeta. Y no están solos, las asociaciones hosteleras y las administraciones tienen que ser sus grandes aliados para, entre todos, evitar sobrepasar el límite de aumento de temperatura a final de siglo, que el Acuerdo de París marca en 1,5 º C. Sin el apoyo de todos, no lo conseguiremos. Los Premios «Sin Huella» quieren mostrar que es posible hacerlo”.
“Cada uno de estos establecimientos e instituciones son un claro ejemplo de compromiso con el clima. Con estos premios queremos reconocer el esfuerzo de aquellos que con su labor han demostrado liderar la lucha frente al cambio climático, la adopción de prácticas que protegen nuestro planeta y, en definitiva, la promoción de una hostelería más sostenible, que no será posible sin la colaboración de todos”, afirma Carmen Gómez Acebo, directora de Sostenibilidad de Coca-Cola Europacific Partners Iberia.

Hostelería #PorElClima
Hostelería #PorElClima nació en 2017 como una plataforma para movilizar al sector de la hostelería y contribuir a su transformación para adaptarlo a las demandas de una sociedad cada vez más sensibilizada con las cuestiones medioambientales. Su meta principal es facilitar a los establecimientos hosteleros dar ese paso, ofreciéndoles herramientas, información y pautas de actuación para que puedan convertirse en establecimientos neutros en carbono, en línea con el compromiso adquirido en el Acuerdo de París. En la actualidad, más de 10.000 establecimientos han decidido adherirse a esta iniciativa y, lo que es más importante, han implementado más de 160.000 acciones dirigidas a reducir sus emisiones.
Un aspecto relevante de Hostelería #PorElClima, iniciativa pionera en un sector tan importante para la economía española, es que se ha conseguido fijar una foto general de la huella de carbono de los bares y restaurantes, lo que contribuye a definir el plan de acción en la lucha contra el cambio climático. A partir de ella, se ha elaborado una guía del negocio hostelero descarbonizado en la que se explica paso a paso cómo un establecimiento puede reducir su huella de carbono para convertirlo en un local ‘Emisiones Netas Cero ‘.
Según las mediciones de huella de carbono realizadas por Hostelería #PorElClima, y teniendo en cuenta las emisiones directas responsabilidad de la hostelería, es el consumo eléctrico la fuente de emisión que mayor número de toneladas genera. Hay que destacar, no obstante, que las cifras del sector son muy limitadas en comparación con otros ya que no es intensivo en emisiones. En cualquier caso, es una oportunidad para reducir las emisiones lo máximo posible, y cuanto antes, y ser un agente de cambio positivo para la descarbonización haciendo una apuesta cada vez más decidida por parte de los hosteleros por las energías renovables.

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La XIV edición consolida la experiencia completa del festival, incorpora nuevos públicos y suma con éxito la nueva 90’s Summer Party a una programación ya consolidada
Publicado
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7 de agosto de 2026Por
Redacción
El Festival Noches Mágicas ha puesto el broche final a su XIV edición tras dos semanas en las que los Jardines de Abril de Sant Joan d’Alacant han vuelto a convertirse en uno de los grandes espacios culturales del verano en la provincia de Alicante.
La actuación de La Banda Sabinera ha cerrado una edición marcada por una programación diversa y de gran calidad artística, por la llegada de nuevos públicos y por la consolidación de una propuesta cultural que va mucho más allá de los conciertos.
Música, arte, gastronomía, naturaleza y patrimonio han vuelto a convivir en un entorno único, convirtiendo cada jornada en una experiencia para disfrutar desde la apertura de puertas hasta bien entrada la noche.
Uno de los aspectos más destacados de esta edición ha sido la capacidad del festival para seguir ampliando su audiencia. Miles de personas han descubierto por primera vez los Jardines de Abril y la experiencia Noches Mágicas, confirmando el atractivo de un formato que invita a recorrer las exposiciones, disfrutar del market, la oferta gastronómica, las performances y el Escenario Jardín antes de cada concierto principal junto a las fiestas dj’s como cierre.
La programación de 2026 ha vuelto a recorrer estilos y generaciones muy diferentes, reuniendo sobre un mismo escenario propuestas de pop, flamenco, rap, folk contemporáneo, música de autor, rock, dance, música clásica y fusión, reafirmando la apuesta del festival por una oferta cultural diversa, abierta y de calidad.
La ya icónica 80’s Summer Party volvió a inaugurar el festival con una gran respuesta del público gracias a las actuaciones de Modestia Aparte y Toreros con Chanclas. Como principal novedad de esta edición, la primera 90’s Summer Party convirtió los Jardines de Abril en una gran pista de baile con Twenty 4 Seven, Double You, Just Luis y Viceversa. Miguel Campello completó el primer fin de semana con un intenso concierto dentro de la gira con la que celebra sus veinticinco años de trayectoria.
Durante la segunda semana, Ara Malikian protagonizó uno de los conciertos más cercanos de esta edición, conectando de forma permanente con el público, bajando del escenario para interpretar el violín entre los asistentes y compartiendo numerosas reflexiones sobre su trayectoria vital y musical.
La emoción fue la gran protagonista de la actuación de Israel Fernández, que ofreció una de las propuestas más intensas y profundas del festival, mientras que Nach realizó un recorrido por toda su carrera interpretando tanto las canciones de su nuevo trabajo como algunos de los grandes clásicos que lo han convertido en una referencia del rap en español. El artista alicantino volvió a demostrar su cercanía bajando a rapear entre el público y estuvo acompañado en varios momentos por la orquesta Virtuós Mediterrani, dirigida por Gerardo Estrada, aportando una dimensión sonora inédita a parte del repertorio.
Uno de los grandes momentos de la edición llegó con Ana Torroja, que actuó ante un recinto completamente abarrotado con todas las entradas agotadas, repasando los grandes himnos de Mecano junto a las canciones más representativas de su carrera en solitario. La noche continuó después con una multitudinaria Fiesta de los 80’s en la zona DJ, prolongando la experiencia hasta bien entrada la madrugada.
Rodrigo Cuevas confirmó igualmente el excelente momento artístico que atraviesa con una actuación en la que volvió a combinar tradición, folclore, humor, electrónica y vanguardia, conquistando al público con uno de los espectáculos más personales del panorama musical actual.
La Banda Sabinera fue la encargada de despedir esta XIV edición con una noche cargada de emoción y complicidad, poniendo el broche final a un recorrido que ha vuelto a situar a Noches Mágicas entre las grandes citas culturales del verano.
Más allá de los conciertos, el festival ha reforzado su identidad como un espacio de encuentro entre distintas disciplinas artísticas. El Escenario Jardín ha acogido las actuaciones de nueve artistas, mientras que diez artistas plásticos han formado parte del recorrido expositivo, complementado por dieciséis performances y un market con ocho puestos de artesanía y diseño.
Una propuesta que ha seguido creciendo y que ha permitido, a cerca de 14.000 personas, disfrutar de una experiencia cultural completa en un entorno singular como los Jardines de Abril.
Con el cierre de esta XIV edición, el equipo del Festival Noches Mágicas comienza ya a trabajar en una cita muy especial: la celebración de la XV edición en 2027, un aniversario que marcará una nueva etapa en la historia del proyecto y que volverá a reafirmar su compromiso con la cultura, la calidad artística y las experiencias únicas en los Jardines de Abril.
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Alicante Gastronómica convoca ‘A Cuchillo’, la primera edición del Concurso Profesional de Corte de Jamón
El 2 de octubre, los ocho finalistas seleccionados competirán por alzarse con el título de mejor cortador de jamón de España
Publicado
el
7 de agosto de 2026Por
Ángel Noguera
Alicante Gastronómica ha convocado la primera edición de ‘A Cuchillo, Concurso Profesional de Corte de Jamón’ que tendrá lugar el 2 de octubre, la primera jornada de esta feria experiencial que aglutina a todo el sector de la gastronomía del Mediterráneo. Con este nuevo concurso profesional en la programación de Alicante Gastronómica, la feria avanza en su doble propuesta de convertirse en el gran escaparate de lo mejor de la gastronomía española y en el evento experiencial que marida público y profesionales en un mismo encuentro.
El Concurso Profesional de Corte de Jamón reunirá a un máximo de ocho profesionales seleccionados entre los inscritos, que tendrán que trabajar ante el público y mostrar el dominio sobre diferentes cuestiones básicas en un corte de jamón de excelencia. Los candidatos pueden formalizar su inscripción en el enlace https://acuchillo.lugalife.com
El jurado, compuesto por personalidades técnicas en la materia y expertos del mundo gastronómico, valorará elementos como la lectura de la pieza, la limpieza, el rendimiento, el emplatado, la regularidad de la loncha y la puesta en escena.
Esta edición, organizada por Luga Sabores, ofrece un Premio Absoluto al Mejor Cortador de Jamón, un Premio Técnico, que valorará la técnica de corte, y tres especiales: al Mejor Emplatado, al Mejor Aprovechamiento de cada pieza y un Premio del Público.
La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha destacado esta nueva apuesta porque “reúne entorno a un producto muy nuestro al sector profesional, despierta un gran interés entre el público y ofrece un gran espectáculo visual, puesto que la técnica de corte se puede considerar un arte”. Amor ha señalado que la propuesta ha despertado mucho interés entre profesionales del sector, conocedores del prestigio de la feria Alicante Gastronómica.
El Concurso Profesional de Corte de Jamón pretende convertirse en otra de las señas de identidad de Alicante Gastronómica entre los profesionales, como ya ocurre con el Campeonato de España de Tortilla de Patatas, Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la mejor tarta de chocolate, Campeonato Internacional de Tortillas de Patatas con…, o el Concurso a la Mejor Tapa Creativa con Salazón, entre otros.
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Fallece el expresidente de Eurocaja Rural, Andrés Gómez Mora, a los 89 años de edad
Durante 28 años presidió la entidad financiera, siendo uno de los grandes artífices de su transformación y consolidación
Publicado
el
6 de agosto de 2026Por
Redacción
Andrés Gómez Mora, presidente de Eurocaja Rural durante 28 años, ha fallecido en Toledo a los 89 años de edad.
El presidente de la entidad financiera, Javier López Martín, y el director general, Víctor Manuel Martín López, en nombre del Consejo Rector, del Comité de Dirección y de toda la plantilla de profesionales que componen la Caja, desean trasladar en estos momentos de gran dolor y tristeza su más sentido pésame a la familia, su viuda y sus cuatro hijos.
Los responsables de Eurocaja Rural desean subrayar la dedicación, esfuerzo y responsabilidad de Gómez Mora durante toda su trayectoria profesional, así como la humildad, prudencia y buen criterio que caracterizó su etapa de casi 30 años como presidente de la entidad financiera, situándola en la posición de referencia con la que ahora encara su presente y futuro.
Igualmente, recalcan su figura como auténtico referente en la defensa del cooperativismo agrario y del desarrollo rural al frente de la Cooperativa oleícola de Mora ‘Nuestra Señora de la Antigua’, del Patronato de la Fundación Consejo Regulador de la D.O.P. ‘Montes de Toledo’ (del que fue fundador y primer presidente), y del Grupo ‘OleoToledo’, así como su sensibilidad especial hacia los colectivos vulnerables y su contribución a la integración social y laboral de personas con discapacidad.
En diciembre de 2016, Eurocaja Rural le rindió un sincero homenaje por su amplia y fructífera trayectoria profesional junto a toda la plantilla de profesionales de la Caja.
Dilatada y exitosa trayectoria profesional
Andrés Gómez Mora nació el 12 de agosto de 1936 en Mora (Toledo). Agricultor-olivarero con dedicación y formación cooperativa desde 1970, se convirtió en presidente de la Cooperativa «Nuestra Señora de la Antigua» de Mora en el año 1976.
Fue consejero de Caja Rural de Toledo -hoy Eurocaja Rural- en 1980 y secretario del Consejo Rector de la entidad financiera desde 1982, siendo elegido por primera vez presidente de la Caja el 21 de diciembre de 1988, cargo que revalidó por última vez el 23 de noviembre de 2012, hasta completar un total de 8 mandatos.
Fue uno de los artífices del cambio de denominación social de Caja Rural de Toledo a Caja Rural Castilla-La Mancha, aprobado por la Asamblea General Extraordinaria de la Entidad el 29 de abril de 2011.
También presidió la Fundación Caja Rural Castilla-La Mancha, antes Fundación Caja Rural de Toledo, desde su constitución el 14 de octubre de 2003.
Bajo la presidencia de Gómez Mora, Eurocaja Rural recibió todo tipo de reconocimientos por parte de organizaciones y entidades como Fedeto, Cámara de Comercio de Toledo, Denominaciones de Origen, instituciones académicas como la Universidad de Alcalá de Henares y asociaciones como la Hermandad de Donantes de Sangre de Toledo.
En 1997 fue elegido presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Montes de Toledo» de Aceite de Oliva. Y en 1997 fue nombrado vicepresidente de Rural Grupo Asegurador, entidad de seguros del grupo de Cajas Rurales de la que hasta esa fecha era consejero. Ostentó el cargo de presidente de dicha entidad entre 2001 y 2005.
En abril de 2005 fue nombrado consejero del Banco Cooperativo Español, y fue miembro de la Junta Directiva de la Asociación Española de Cajas Rurales.
En 2009 tuvo el honor de ser el pregonero de las Fiestas del Olivo de su localidad natal, recuerdo que siempre guardó con especial cariño porque para él, Mora, su pueblo, lo significaba todo: el lugar donde nació, donde siempre vivió y donde más feliz se sentía.
El 12 de octubre de 2010 recibió la Cruz de la Orden al Mérito de la Guardia Civil con distintivo Blanco «por sobresalir con perseverancia y notoriedad en el cumplimiento de los deberes de su cargo y desarrollar una conducta ejemplar, digna de ser resaltada como mérito extraordinario».
El 3 de octubre de 2011 recibió la Cruz al Mérito Policial con distintivo Blanco «en atención a los méritos y circunstancias que concurren en su persona, por sobresalir con perseverancia y notoriedad en el cumplimiento de los deberes de su cargo, de forma que constituye una conducta ejemplar, digna de ser resaltada como mérito extraordinario».
El 8 de diciembre de 2012 fue distinguido por la Academia de Infantería de Toledo como «Alférez Cadete de Infantería Honorífico», en reconocimiento a la cooperación de Caja Rural Castilla-La Mancha con la institución militar y por la valía y significación de su persona como transmisor de los principios propugnados por el Arma de Infantería.
El 31 de mayo de 2019, Día de Castilla-La Mancha, fue nombrado «Hijo Predilecto» de la región, por su contribución al desarrollo cooperativo y del sector oleícola regional.
Ha ostentado además múltiples otros cargos y funciones de relevancia en el mundo agrícola y cooperativo provincial, regional y nacional. Así, en octubre de 2025 recibió el reconocimiento ‘Cornicabra de Oro’ por su contribución a la promoción de los aceites de oliva virgen extra de la Denominación de Origen ‘Montes de Toledo’.
En abril de este 2026 fue reconocido en los II Premios Agro Excelentes ENCLM por su gran legado en el sector agroalimentario, financiero, cooperativo y aceitero de Castilla-La Mancha.
Estrecha vinculación con el sector primario y cooperativo
Andrés Gómez Mora siempre estuvo fuertemente vinculado al sector primario y al movimiento cooperativo. Mantuvo un contacto muy estrecho con organizaciones y entidades como COAG, UPA, ASAJA, UTECO de Toledo, ASOPROVAC, Consejos Reguladores, Lonja Agropecuaria de Toledo y las cooperativas agrarias.
Fue el impulsor de la creación, en febrero de 2003, de Oleotoledo, asociación de cooperativas de Toledo y Ciudad Real para la comercialización y una mejor negociación del precio del aceite de estas sociedades, de la que fue presidente.
Compromiso a favor de las personas con discapacidad
Andrés Gómez Mora siempre demostró una sensibilidad especial hacia las personas con discapacidad. Dicha inclinación hacia este colectivo le hizo merecedor en abril de 2010 de su nombramiento como Padrino Marsodeto por la Federación Provincial de Entidades Pro Personas con Discapacidad Intelectual y Parálisis Cerebral de Toledo (MARSODETO).
Como representante legal de Eurocaja Rural, Gómez Mora contribuyó a la integración social y laboral de las personas con discapacidad a través de las diferentes colaboraciones que la entidad financiera mantiene con instituciones y colectivos como Cáritas Diocesana, Asociación de Lucha contra el Cáncer, Hermandad de Donantes de Sangre, UNICEF, APANAS… e innumerables entes benéficos y Organizaciones No Gubernamentales.
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