Este año la pandemia también marcará el Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche ya que esta edición, la décima, será íntegramente digital. Los participantes tendrán que mandar sus recetas por internet al consejo regulador y un jurado presidido por la chef Susi Díaz seleccionará a los finalistas que este año tendrán que cocinar en sus casas. Se les enviará a cada participante una caja de granadas de Elche y tendrán cinco días para grabar su receta y enviarla.

El ganador se llevará un total de 1.500 euros y se tendrá en cuenta la presentación, aplicaciones e importancia de la granada mollar de Elche en su elaboración como los aspectos audiovisuales. El Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche está dirigido a profesionales del sector de la gastronomía o estudiantes de hostelería y cocina tanto a nivel nacional como internacional. 

La Gestora de Festejos Populares, en colaboración con la concejalía de comercio y la Asociación de Hostelería han organizado un concurso de tapas con el objetivo de apoyar a este sector castigado por la pandemia. Se desarrollará del 15 al 25 de octubre.

Este concurso gastronómico estaba planteado para las fiestas de agosto, pero se aplazó por la ruta de tapas prevista por la asociación de hostelería. La Gestora de festejos ha mantenido su compromiso y por ello  ha trasladado este concurso al mes de octubre. Hasta el próximo domingo habrá de plazo para inscribirse de forma gratuita en este concurso.

El presidente de la Asociación de Hostelería, Francisco Mora, ha señalado que están intentando convencer a los establecimientos de la ciudad y pedanías para que participen. La tapa tendrá un precio de dos euros y sin obligación al consumo de una bebida. Además, se entregarán premios que irán desde los 200 a los 800 euros. Los 8 finalistas tendrán que cocinar la tapa ante el jurado en un lugar, aún por determinar.

‘Alhajas de la tierra’ es el nombre del nuevo snack de boniato desarrollado por la empresa Boniafit de la UMH. Se trata de un aperitivo bajo en grasas, muy alejado de la tradicional patata frita.

El producto ha sido presentado esta mañana al público en el hipermercado Carrefour, donde ya se encuentra a la venta.

La empresa creada por Pablo García y José Luis Pineda apuesta por freir sus aperitivos durante tiempos más largos y a temperaturas muy bajas para reducir el contenido de sustancias nocivas para la salud que se genera de forma natural en alimentos cocinados a altas temperaturas.