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Sociedad

Expertos debaten en Elche la necesidad de ofrecer opciones sin gluten en la hostelería

Durante la jornada se entregan los premios del I Concurso de Cocina Sin Gluten organizado por el Ayuntamiento

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El Centro de Congresos ha acogido este lunes las III Jornadas Nacionales de Restauración sin Gluten que organiza la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) junto a la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA). Una iniciativa en la que “ofrecer a la hostelería y la restauración ilicitana el asesoramiento sobre la necesidad de incorporar opciones sin gluten a las personas celíacas en los establecimientos de Elche”, ha señalado la edil de Comercio y Hostelería, Caridad Martínez. Una cuestión que ha asegurado, “tiene cada vez más importancia a nivel de restauración y turismo.

El principal objetivo de esta jornada a nivel nacional es visibilizar el problema de la celiaquía que afecta al 1% de la población en España, alrededor de 450.000 personas. Así, el secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha destacado la importancia de “debatir sobre el presente y el futuro de una parte de la demanda turística como son los celíacos, que además vienen acompañadas de más personas. Nuestra intención es hacer las cosas bien para cualquier persona que venga a la Comunidad Valenciana y estas jornadas demuestran que el sector turístico avanza, es innovador y el buen hacer lo lleva en el ADN”.

Por otra parte, el presidente de ACECOVA, Jesús Salinas, ha indicado que estas jornadas son “un paso más para tener en cuenta al cliente celíaco”. De esta forma, ha solicitado a nivel privado e institucional que este tipo de cliente tenga cada vez más presencia en los establecimientos de hostelería y restauración. “Pedimos el compromiso de que en los procesos de licitación de este tipo de negocios se tenga en cuenta la alimentación sin gluten a la hora de escoger la mejor opción para el proyecto”.

Al mismo tiempo, ha señalado que en la actualidad su asociación se encarga de asesorar a 120 establecimientos de toda la Comunidad Valenciana sobre los menús sin gluten, ingredientes y experiencias seguras.

Asimismo, el vicepresidente de FACE ha destacado la importancia de elegir Elche y la Comunidad como sede de estas jornadas, dado el valor añadido que ofrecen a nivel turístico.

Esta tarde se hará entrega de los premios del I Concurso de Cocina sin Gluten Elche 2024 que repartirá 1.000 euros en tres premios y con el que se pretende dar visibilidad a la enfermedad celíaca y premiar el trabajo de los profesionales que incorporan recetas saludables a la oferta hostelera de la ciudad aptas para el consumo de personas que sufren este trastorno digestivo.

Sociedad

Los ilicitanos se refrescan en las piscinas municipales ante otra ola de calor

La alerta naranja declarada por la AEMET hace que se incremente el número de usuarios en estos recintos, aunque siempre con el cuidado de respetar las horas más peligrosas del día

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Elche vuelve a entrar en una ola de calor, la tercera en la que llevamos en apenas tres semanas de verano, llegando esta vez incluso al aviso naranja que ha activado la AEMET para el litoral sur de la provincia de Alicante.  La llegada de una masa de aire sahariano, junto a la calima y unos niveles de humedad elevados, hará que la sensación térmica sea aún más sofocante, con máximas en torno a los 36º en la ciudad y noches tórridas que no bajarán de los 25º.

Ante este ‘bochorno’ , los ilicitanos acuden a las piscinas municipales en busca de un chapuzón que les ayude a lidiar con las altas temperaturas. Los  precios populares y el nuevo sistema de filtrado permite unas condiciones óptimas para satisfacer la alta demanda de los usuarios. Este servicio permite que, tras una larga jornada de bañistas, se pueda limpiar y «reciclar» el agua junto a productos como el cloro. Además, como novedad este año, se ha ampliado el horario, abriendo de martes a domingo desde las 11:00h hasta las 20:00h.

En cuanto a los bañistas, son muchos los que acuden a estas piscinas varias veces por semana, incluso algunos repiten cada día. Eso sí, antes de salir de casa no falta el kit esencial de todo bañista. Desde el más básico de toalla y bañador, hasta algunos que traen su almuerzo o picoteo para comer fuera de la piscina, ya que las normas impiden realizarlo dentro. Además, de la importancia de llevar agua embotellada para estar bien hidratados.

Por otra parte, los usuarios agradecen el buen estado de las piscinas y los precios asequibles, aunque algunos demandan algunos puntos más de arbolado y de sombra.

Queda claro que no vamos a poder evitar el calor y el bochorno durante todo el verano, pero gracias a las piscinas municipales, podremos combatir las altas temperaturas con familia y amigos en estos lugares frescos. 

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Sociedad

Elche se vuelca con la selección y celebra desde la Plaza de Baix el pase a la final del Mundial

Familias, grupos de amigos y numerosos jóvenes, muchos con la camiseta de España, disfrutaron del ambiente previo al partido y pasaron por el pintacaras para lucir los colores de la Selección

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La pasión por la Selección volvió a teñir de rojo las calles de Elche. Cientos de ilicitanos siguieron la semifinal desde bares y terrazas de toda la ciudad, aunque uno de los puntos de encuentro más multitudinarios fue la Plaza de Baix, donde el Ayuntamiento instaló una gran pantalla para vivir el encuentro de forma colectiva.

Desde las 19:30h, una auténtica marea roja comenzó a llenar la plaza. Familias, grupos de amigos y numerosos jóvenes, muchos con la camiseta de España, disfrutaron del ambiente previo al partido y pasaron por el pintacaras para lucir los colores de la Selección.

Con el paso de los minutos crecían los nervios y también la ilusión pero con  el pitido final la Plaza de Baix estalló así en una explosión de alegría, abrazos, cánticos y banderas para celebrar que España disputará, por segunda vez, una final del Mundial.

Ahora todas las miradas están puestas en el domingo, cuando la Selección buscará conquistar el título con Argentina o Inglaterra. Y si el Ayuntamiento repite el dispositivo, serán de nuevo muchos los ilicitanos que sigan la gran final desde la plaza de Baix.

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Sociedad

La joven malagueña, Alida, cumple su sueño de bañarse con leones marinos en Elche antes de recibir la eutanasia

Hace años Alida participó en terapias con estos animales a través del proyecto TAO y repetir esta experiencia ha hecho que coja fuerzas para seguir cumpliendo sueños

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Alida es una joven malagueña de 25 años, que sufre dos enfermedades degenerativas y a la que se le concedió la eutanasia en noviembre de 2025.

Un proceso que se ha retrasado para que Alida pueda cumplir sus últimos deseos. Uno de ellos ya ha podido hacerse realidad en Elche, la joven ha podido bañarse con leones marinos gracias a la Fundación Río Safari.

Hace años Alida participó en terapias con estos animales a través del proyecto TAO y repetir esta experiencia ha hecho que coja fuerzas para seguir cumpliendo sueños. Su sonrisa ha sido el gran regalo para su madre. 

El estado de salud de Alida empeoró en enero y, a través de las redes sociales, su madre difundió un vídeo en el que pedía la colaboración ciudadana para ayudar a cumplir los deseos de su hija. Gracias a ese llamamiento, un hombre se ofreció a conducir su vehículo adaptado, lo que hizo posible que Alida llegase a Elche.  

Ahora la joven se ha desplazado a Valencia para cumplir con su deseo de visitar el Oceanogràfic. Acompañada por su madre, Alida afronta este viaje con la ilusión de disfrutar de estos momentos antes de su despedida definitiva.

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